베르시 지구의 멋진 레스토랑, 앙코(Anco)

합리적인 가격의 고급 비스트로노미 요리 - 이것이 바로 앙코에서 맛볼 수 있는 요리입니다. 이 레스토랑은 베르시 지구를 되살리기 위해 시작했고, 그 이상의 성공을 거두었습니다!

시네마테크 프랑세즈에서 영화를 보기 전이나아코르호텔 아레나에서 콘서트를 즐긴 후 베르시에서 눈에 띄는 식사 장소를 찾고 있다면 친구들과의 아페리티프 또는 보다 친밀한 저녁 식사를 위한 새로운 명소인앙코(Anco) 로 향하세요 .

옛 하마 건물에 자리한 앙코는 약 500m2의 넓은 공간으로 전체 테이블을 수용할 수 있으며, 친근하고 유쾌한 분위기에서 콘서트의 밤을 보낼 수 있습니다.

저희는 소규모 그룹으로 갔고, 소규모 생산자의 와인, 그랑 크뤼, 심지어 유기농 와인까지 잘 갖춰진 아름다운 투명 와인 저장 고 옆의 매력적인 작은 구석에 앉았습니다.

주방에서는 나디아 만수리 셰 프와 아드리앙 카피에즈 셰프가 브리오로 비스트로노미를 재조명하느라 분주합니다. 식재료의 품질에 중점을 두며, 주방에서 나오는 모든 요리는 집에서 직접 만듭니다.

게다가 점심 메뉴의 가격은 스타터와 메인 코스는 17유로, 스타터와 메인 코스, 디저트는 21유로, 저녁에는 같은 메뉴가 25유로와 31유로에 불과합니다. 모든 메뉴가 미식가들의 군침을 돌게 할 만큼 맛있기 때문에 꼭 먹어봐야 할 이유가 없죠.

저희는 운이 좋게도 많은 요리를 맛볼 수 있었고 잊을 수 없는 미식 여행이었다고 말씀드릴 수 있습니다!

우선완벽한 달걀과 버섯 크림(€9), 홈메이드 뇨키, 세라노, 콩테, 진한 주스(€14)는 놀라웠고, 골뱅이 타르타르, 신선한 허브, 녹즙(€10), 절인 연어, 비트 뿌리 콩피, 콤바바(€12)도 맛있었습니다. 훌륭한 기교와 독창성으로 준비된 모든 훌륭한 스타터.

메인 요리로 노란 가금류 수프림 (€20)은 매우 맛있는 수제 반염 퓨레와 풀바디 쥬스와 함께 제공되었고, 태국 대구 (€22)는 팍 초이의 단맛과 균형을 이루는 회색 새우 육수의 강렬함으로 저희의 마음을 사로잡았습니다. 삼겹살 (21유로)은 원하는 만큼 바삭하고 옥수수와 초리소 크림과의 조합이 매우 훌륭했습니다.

타르타르를 좋아한다면 잣, 고수, 간장을 곁들여 독창적인 방식으로 조리한 샤롤레 소고기 타르타르 오 쿠토 (€17)도 놓치지 마세요. 조개 에멀젼을 곁들인 새우 리조또 (€18)도 또 다른 인기 메뉴입니다. 저희 미각은 아직도 그 맛을 기억합니다.

이 훌륭한 식사를 달콤하게 마무리하기 위해 신선한 바닐라, 망고 열정, 생강, 레몬그라스 치즈 케이크(€9), 부드러운 초콜릿, 로즈마리, 팝콘 케이크(€10), 라임, 민트, 티무트 머랭 쇼트브레드 (€10), 설탕에 절인 배, 솔티드 버터 캐러멜, 헤이즐넛 크럼블, 타임 아이스크림(€9)을 선택했다. 이 디저트들은 신선하고 현대적인 디저트로 메인 요리와 전채 요리만큼이나 세심한 주의를 기울여 제공됩니다.