길거리 음식으로의 특별한 여행... 파리 3구에 위치한 레스토랑아틀리에 미키는 일식과 브르타뉴 요리의 대담한 융합을 발견하도록 여러분을 초대합니다 .... 이 레스토랑은 크레페와 마키의 중간쯤에 있는 매우 특이한 컨셉을 가지고 있습니다. 무엇이 포함되나요? 이곳에서는 전통적인 크레페를 재조명하여 고소하고 달콤한 독창적인 방식으로 선보입니다. 메밀 또는 밀 팬케이크를 말아서 잘라 일본식 마키 형태로 제공합니다.
미키의 모든 요리는 지역 경제와 공정 거래를 존중하고 레스토랑에서 엄선한 소규모 생산자로부터 유기농으로 재배하고 공급받은 최고급 식재료로 만들어지기 때문에 미식가와 음식 애호가 모두에게 만족스러운 요리를 선사합니다. 글루텐 프리, 유당 불내증, 채식, 비건 등 모든 사람의 요리 관행과 제약을 존중하는 레시피로 모든 요리를 직접 만듭니다. 모두를 위한 무언가가 있습니다!
전통적인 브르타뉴 갈레트를 기반으로 메밀가루와 게랑드 플뢰르 드 셀 등 일본 미식의 '상징적인 제품'인 표고버섯, 무, 이쿠라 연어알 등으로 풍미를 더한 레시피를 선보입니다. 가장 순수한 일본 전통의 고급 제품입니다. 달콤한 면에서는 파리 브레스트, 레몬 머랭 파이 등 프랑스 전통 디저트와 유자차, 말차 등 일본적인 감각이 가미된 요리를 다시 선보이며 프랑스와 더욱 가까워지고 있습니다.
에디터들이 직접 먹어본 '마키'는 아름답고, 보기에도 좋고, 균형 잡힌 맛으로 입맛을 돋우며, 독특하고 세심한 맛의 조화가 훌륭했습니다. 특히 신선한 염소 치즈, 시금치 새싹, 으깬 호두, 무화과, 메밀 꿀을 넣은 미키가 신선하고 풍미가 뛰어나며 양상추가 흥미로워서 마음에 들었습니다. 달콤한 면에서는 미키 사과 캐러멜 뷰르 살레가 정말 맛있어요! 특히 입맛에 잘 맞는 파리 브레스트와 메밀 '크리스프', 와사비가 살짝 들어간 가스파초도 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.
인스타그램 페이지에서 2인 점심 식사 경품에 응모하세요.
요컨대, 시급히 발견해야 할 미식 핫스팟입니다! 가볼까요, 친구들?
위치
아틀리에 미키 - 영구 폐쇄
239 Rue Saint-Martin
75003 Paris 3
액세스
지하철 1호선 "생폴" 역, 8호선 "슈민 베르" 역
공식 사이트
www.ateliermikki.com
추가 정보
2019년 여름 내내 금요일부터 일요일까지 오전 11시부터 오후 9시 30분까지, 학기가 시작되는 날부터 매일 운영됩니다.
