길리-길리: 파리의 일본식 주먹밥 마이크로 카운터

일본식 샌드위치로 여겨지는 오니기리가 파리에서 그 명성을 떨치기 시작했어요! 이 전형적인 일본 특선 요리를 제대로 맛보시려면 파리 9구에 위치한 훌륭한 일본식 마이크로 카운터인 길리-길리로 가보세요.

일본 요리라고 하면 라멘, 우동, 야키토리, 오코노미야키, 스시, 돈카츠, 돈부리 등을 떠올리실 겁니다. 하지만 파리의 거리를 점령하기 시작한 또 다른 일본 음식이 있으니 바로오니기리입니다. 아직 이 음식에 익숙하지 않으시다면 주먹밥은 원형 또는 삼각형 모양의 주먹밥으로 구성되어 있습니다. 종종 고소한 재료로 채워진오니기리는말린 김 조각을 얹습니다. 건강하고 맛있으며 모든 식단에 적합하고 먹고 운반하기 쉬운 이 일본 요리는 소울 푸드의 일부이기도 합니다. 길리-길리 ('딱 좋다'는 뜻)가 파리에 첫 일식 카운터를 오픈하며 여러분과 함께 나누고 싶은 마음가짐이 바로 그것입니다. 2019년 파리 9구에 문을 연 길리길리의 첫 번째 매장은 '떠오르는 태양의 나라'에 있는 작은 부티크를 연상시키는 작은 크기에도 불구하고 매력으로 가득합니다.

길리길리 뒤에는 일본 아이치현 출신인 아이와 일본 문화와 미식을 열정적으로 사랑하는 사무엘이 있습니다. 두 사람이 함께 만든 이 첫 번째 코너는 여행에 대한 거부할 수 없는 초대장입니다.

메뉴는 당연히 주먹밥이며, 아이 씨가 매일 즉석에서 만드는 약 10가지 레시피 중에서 선택할 수 있습니다. 베스트셀러 중에는 간단하지만 효과적인 참치 마요, 프랑스산 돼지고기, 하초 미소 장인의 가쿠유, 연어 오니기리(청주에 절인 연어를 오븐에 구운 오니기리)가 있습니다. 좀 더 독창적인 요리를 원한다면 명란젓(명란, 마요네즈, 에스펠렛 고추), 시소 츠케 (차조기 바질, 오이 피클) 또는 육수에 절인 유기농 양송이버섯을 맛보세요.

점심에만 영업하는 길리길리는 10유로의 도시락 (주먹밥 2개와 반찬 4개 중 선택) 또는 12유로의 만푸쿠 (주먹밥 3개, 오늘의 수프 또는 디저트 중 선택) 등 다양한 구성의 메뉴를 제공합니다. 메뉴를 다양화하기 위해 길리길리는 계절에 따라 바뀌는 오늘의 요리도 생산합니다.

그리고 모든 음식과 함께 곁들일 수 있도록 가게에서는 맥주와 사케뿐만 아니라 센차, 호지차 등 훌륭한 일본 차를 포함한 다양한 음료를 제안합니다.

길리길리는 단순한 일식 카운터 그 이상이기 때문에 다양한 일본 제품을 판매하는 작은 식 료품점과 오니기리 레시피 북도 갖추고 있습니다. 이 가게는 또한 올바른 방법으로 주먹밥을 만드는 방법에 대한 훌륭한 튜토리얼을 여러 개 게시했습니다:

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마지막으로, 길리길리는 미식가이자 유쾌한 사람일 뿐만 아니라 사교적인 사람으로 거듭나는 것을 목표로 합니다. 특히 아이와 사무엘은 노숙자 이웃에게 1유로짜리 주먹밥을 제공할 수 있는 가게 주인들의 네트워크인 카리용(Carillon) 운영에 참여하고 있습니다.

오니기리 열풍에 동참할 준비가 되셨나요? 수도를 떠나지 않고도 맛있는 100% 일본식 주먹밥을 맛보려면 길리길리로 향하세요! 즉석에서 먹을 수도 있지만 공간이 매우 제한적이라는 점에 유의하세요.