햇볕이 내리쬐는 여름에는 스시, 마키 등 생선으로 만든 요리부터 수은주가 떨어지면 라멘과 각종 수프에 이르기까지 일본 요 리는 여름과 겨울을 막론하고 모든 입맛을 만족시킬 수 있는 방법을 알고 있습니다. 수도 도쿄에서도 겨울이 한창인 지금, 우동으로 몸과 마음을 따뜻하게 녹이고 싶었습니다 .
원래 후쿠오카 현에서 유래한 이 유명한 일본 국수는 라멘, 소바, 소면과는 구성(밀가루로 만들어짐)이 다르지만 무엇보다도 두께가 다릅니다. 통통하고 하얀 우동은 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있으며, 파리지앵의 입맛에 익숙한 우동 팬들을 위한 새로운 랜드마크인 엔니 우동 레스토랑에서 다양한 레시피를 만나보실 수 있습니다.
건축가 알렉상드르 슈레퍼와 인테리어 디자이너 치아키 야타스이의 손길이 닿은 미니멀한 인테리어의 엔니우동은 최근 8구에 문을 열었습니다. 오픈 키친의 카운터 뒤에서 하야시 노부타카 셰프가 국물 유무와 관계없이 모든 형태의 우동을 제공하는 메뉴를 고안했으며, 항상 일본에서 직접 공수한 엄선된 재료로 만들어집니다.
그리고 그 가능성은 무궁무진합니다! 편안함을 찾고 계신가요? 다시마와 표고버섯이 들어간 육수에 담근 뜨거운 우동을 선택해 야채나 새우 튀김(20€-21€), 소고기와 생강(20€), 오리고기와 생강 (20€), 돼지고기, 소금, 곤약이 들어간 된장 국물(20€) 중 원하는 것을 곁들여 드셔 보세요.
직접 만든 면을 찍어 드시고 싶으신가요? 차가운 소스에 찍어 먹는 냉우동, 무, 연근, 김이 들어간 채식 우동(14.5유로), 새우 튀김이 들어간 튀김 우동(21.5유로), 돼지고기, 참깨, 두유와 된장 소스가 들어간 고메 우동(20유로)을 선택해 보세요.
특히 튀긴 밀가루 플레이크, 해초 또는 발효 콩과 같은 독창적인 추가 재료를 넣을 수 있기 때문에 원하는 레시피를 찾을 수 있을 거예요 - 모든 사람의 입맛에 맞지 않는 매우 뚜렷한 맛이 있기 때문에 과감히 도전해 보세요.
튀긴 두부(€6), 빵가루 입힌 돼지고기(€18.5), 구운 가지(€7), 그리고 물론 피할 수 없는 프라이드 치킨 가라아게(€12)와 같은 작은 일본 이자카야 스타일의 스타터가 포함된 레스토랑의 반찬은 말할 것도 없죠. 가격이 증명하듯 이 세련된 지구의 주민들을 위한 주소입니다.
