Iš didelės puikių adresų šeimos, garsinančios Paryžių savo maistu, prašau Cédric Grolet iš "Le Meurice", kuris 2017 m. spalį "Les Grandes Tables du monde" iškilmėse pagaliau buvo išrinktas geriausiu restorano konditeriu pasaulyje.
Nors " Le Dali" arbatinė arbatos gėrimo metu dažnai būna pilnai užimta, čia nerandu daug paryžiečių, galbūt dėl noro pasimėgauti pyragaičiais parkuose arba pasidalyti jais namuose.
Nesvarbu, Meurice suprato, kaip jam pasisekė, kad turi konditerijos žvaigždę, ir ketina buvusią posėdžių salę pertvarkyti į butiką, atsiveriantį į Castiglione gatvę, puikiai tinkantį pasiimti mėgstamų pyragaičių tarp pietų ir vakarienės.
Visą dieną Cédric Grolet brigada bus užimta butike: priešais langą bus surenkami ir kepami desertai, kepami "kouglofs" (patiekiami nuo 17.00 val. popietinės arbatos metu), rengiamos nedidelės degustacijos - Le Meurice tikrai norėjo, kad šis butikas taptų prancūziškų skanėstų etalonu.
Išpjaustyti vaisiai, "Paris-Brest", šokoladinis pyragas, koughofas ir sausainiai - jau dabar jaučiate, kad prekystalis konkuruos su Angelina, ir jau dabar žinote, kad dažnai užsuksite patenkinti savo saldumynų!
Ir tai dar ne viskas, taip pat galėsite pasiimti šeimyninių pyragų, kurie išgarsino šefo vardą: "Saint-Honoré", obuolių pyragas, "Rubiko kubas" - pagaliau šiais gardėsiais galėsime dalytis sekmadienio pietų metu. Vienintelis trūkumas - šiuos pyragus reikia rezervuoti prieš 48 valandas, todėl neįmanoma nueiti į parduotuvę ir bandyti jų rasti.
Atidarymo metu, antradienį, kovo 20 d., vidurdienį, šefas džiugino iš viso pasaulio suvažiavusius gurmanus, pasirašinėjo savo knygą apie raižytus vaisius, siūlė nuotraukas ir dėkojo pirmosios valandos gerbėjams (kai būtent mes turėtume jam dėkoti!). Jaudinančią akimirką jo brigada užėmė centrinę scenos vietą, išėjusi į gatvę pasidžiaugti minia, o jis liko šešėlyje.
Norite sužinoti daugiau? Pateikiame išskirtinį interviu su Cédric Grolet:
Vieta
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Kainos
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.dorchestercollection.com
Daugiau informacijos
Dirbame kiekvieną dieną pietums. Pirmadienį nedirba.
