Itin elegantiška bistro aplinka, dengta terasa, bistro, kuriame galima pasėdėti, atvira virtuvė, kurioje galima stebėti, kaip ruošiami vėlyvieji pusryčiai... Pavyllon tikrai atitinka Paryžiaus bistro dvasią, kuri tokia brangi šefo Yannicko Alléno širdžiai - tai vieta, kurioje dalijamasi, bendraujama, skaniai valgoma ir gerai praleidžiamas laikas.
Valgiaraštyje - saldžių ir pikantiškų patiekalų paradas, skirtas, žinoma, sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams, bet svarbiausia - pasimėgauti tikra kulinarine patirtimi "ilgesniam laikui", kai valgoma kelias valandas, kai galima mėgautis (ne tik savo sekmadieniu, bet ir maistu). Pradėkite nuo naminių kepinių ir duonos, patiekiamų dar šiltų, su vietoje gaminamomis užtepėlėmis ir uogienėmis, pusiau sūdytu sviestu, šviežiai spaustomis apelsinų sultimis, karštais gėrimais... Arba, jei pageidaujate, taure šampano (už papildomą mokestį).
Toliau yra pikantiški patiekalai, iš viso 5, derinantys karštus ir šaltus patiekalus: ypač paminėtinas puikus " Colonnata" šoninės omletas, nuo kurio varva seilė, patiekiamas su pekorino emulsija ir šviežiais grybais, gardus karštas gougère, kuris vėl tapo mini sumuštiniu su labai plonais griežinėliais supjaustytu baltuoju Paryžiaus kumpiu, patiekiamas su comté bechamel kremu ir trupučiu tarkuoto muskato riešuto... Arba jūrų liežuvio kepsneliai "quenelles au gratin " (meniu - jūrų liežuvio sausainiai), patiekti tirštame geltonojo vyno padaže su puikiai pagardintais gaidžiais, labai gerai iškepta šalta vištiena ir jos majonezas su lapiniais kopūstais...
Laikantis bistro dvasios, virtuvės šefai ar virėjai kartais atneša patiekalus jums, paaiškina jų prieskonius, produktų kilmę... Tiesą sakant, jei aptarnavimo salė nėra perpildyta, kartais galėsite su jais pasikalbėti, o tai suteikia vėlyviesiems pusryčiams tikrą vertę, ypač jei sėdite prie staliuko. Paviljone ne tik valgote maistą, bet ir juo dalijatės, jį patiriate.
Tada ateina laikas desertams, kurie patiekiami kartu: tarp jų - firminis firminis patiekalas, crêpe suflė su juoduoju šokoladu ir švelniai karamelizuotais lazdyno riešutais, apelsinų salotos su cinamonu, suteikiančios gaivumo, ir bricelet garni- traškus vaflis su stracciatella ledais, plakta grietinėle ir namie pagaminta sūdyta sviesto karamele. Šie žvaigždutėmis įvertinti vėlyvieji pusryčiai - tai tarsi ilgi šeimos pietūs, kurių metu galima mėgautis patiekalų subtilumu, bet svarbiausia - pabūti kartu ir neskubėti. Tikėkitės sumokėti 145 eurus už suaugusįjį, neįskaitant mineralinio vandens ir alkoholinių gėrimų, ir 56 eurus už vaiką, mažesniems vaikams įskaičiuojant pagrindinį patiekalą ir desertą.
Pavyllon, elegantiškas Yannick Alléno "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas "Pavillon Ledoyen" viešbutyje
Pačioje "Pavillon Ledoyen" širdyje, kuri gali pasigirti net 6 "Michelin" žvaigždutėmis, šefas Yannickas Alléno vaišina gurmanus prie savo 1* "Pavyllon" restorano prekystalio. Patirtis pati savaime. [Skaityti daugiau]
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. gegužės 21 d.
Vieta
Paviljonas
8 Avenue Dutuit
75008 Paris 8
Kainos
Brunch enfants : €56
Menu brunch : €145
Oficiali svetainė
www.yannick-alleno.com
Rezervacijos
01 53 05 10 10
pavyllon@ledoyen.com
Pavyllon, elegantiškas Yannick Alléno "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas "Pavillon Ledoyen" viešbutyje
