Rytietiškų cukrainių ir arbatinių su libanietiškais skoniais šeimoje vadiname " Maison Sibon". Keliaukime į kairįjį krantą, 6-ąjį Paryžiaus rajoną, vos už kelių žingsnių nuo "Bon Marché", ir atraskime šią gurmanišką vietą, kuri tikrai jus pavergs.
Vos prieš kelis mėnesius atidaryta rafinuota naujoji vieta apelsinų žiedų ir pistacijų mėgėjams. Restoranui vadovauja Stéphanie Lessert, dietologė ir mitybos specialistė, mėgstanti konditerijos gaminius. Iš Libano kilusi jauna verslininkė, kurios tėvai buvo maitinimo paslaugų teikėjai ir įvaldė ją į maitinimo paslaugų pasaulį, norėjo pasiūlyti keletą savo gimtinės patiekalų. Tam ji susibūrė su draugu iš Maison Sibon Libane ir atidarė prancūzišką versiją Paryžiuje.
Nors siūlomi patiekalai yra panašūs į motininės įmonės patiekalus, yra keletas išskirtinių bruožų, dėl kurių namai yra unikalūs. Maison Sibon Paris" remiasi tradiciniais libanietiškų pyragaičių receptais, tik cukraus kiekis sumažinamas maždaug iki 40 %, kai tai leidžia receptas. Stéphanie, kuri pagal profesiją yra dietologė, labai rūpinasi naudojamų produktų kokybe, todėl ji turėjo pasiūlyti skanėstų, kuriuose būtų mažai angliavandenių, tačiau jie neprarastų savo aromato ir skonio.
Be to, be originalių ingredientų, tokių kaip grynas išgautas apelsinų vanduo ir orchidėjų sultys, bendriniai ingredientai gaunami Prancūzijoje.
Taigi, ką rasite " Maison Sibon"? Įžengus į parduotuvę, vienoje pusėje patraukia arbatos kambario staliukai, o kitoje - naminių ledų ekspozicija. Esant geram orui, čia siūlomi puikūs naminiai ledai be grietinėlės ir kiaušinių. Prie klasikinių Taičio vanilės, karamelės su fleur de sel, šokolado ir mangų skonių prisideda firminiai ledai: achta, rožių, pistacijų, halawa, libanietiška nuga, avokadų ir medaus. Skonis neįtikėtinas, gaivus, bet ne per sunkus, todėl rekomenduojame.
Centre yra prekystalis, ant kurio stovi didžiulis kavos padėklas ir viryklė. Tai Beiruto regiono receptas, gaminamas iš manų kruopų ir angelų plaukų. Pašildytą jį galima valgyti lėkštėje, briošinėje bandelėje arba šokoladu aplietame kruasane, kad būtų originalus akcentas.
Netoliese atskleidžiami sezoniniai kepiniai. Šiuo metu tai Geriausios galettes des rois iš Paryžiaus konditerijos parduotuvių ir kepyklų 2024 m. Trijų Karalių proga
2024 m. "Galette des rois" gaminkite iš didžiųjų Paryžiaus cukrainių. Šios įmonės, kai kurioms iš jų daugiau nei šimtas metų, daug dėmesio skiria savo kūrinių kokybei. Esame tikri, kad 2024 m. Trijų Karalių proga įsimylėsite šiuos gurmaniškus kepinius - kai kuriuos naujoviškus, kai kuriuos tradicinius, bet visada skanius: nuo "Lenôtre" ir "Ladurée" iki "Dalloyau" ir "French Bastards"! [Skaityti daugiau], su pistacijomis ir apelsinų žiedais, taip pat su abrikosų pasta, kad būtų originalu. Toliau keliaujame toliau, kad pamatytume ilgą kepinių ekspoziciją, kurioje siūlomi baklavos, stouf, maamouls, ghraybeh ir kiti vietiniai patiekalai. Juos galima pirkti atskirai už maždaug 1,50 EUR arba pagal svorį.
Pietums "Maison Sibon" taip pat siūlo karštus ir šaltus patiekalus, įskaitant kebbešą, sanbouseką, fatayrą ir falafelį. Taip pat siūlomi dubenėliai su tabbouleh, humusu, mėtomis, marinuotomis žaliomis daržovėmis ir mezze.
Nedvejodami nueikite į kitą parduotuvės galą, kur rasite kavinę, kurioje patiekiama garsioji libanietiška kava su kardamonu, ir dar vieną maisto aikštelę, kurioje galėsite patogiai atsipalaiduoti. Kaip dėl skanaus rytietiško pyrago su puodeliu arbatos?
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.instagram.com
Daugiau informacijos
Dirbame antradieniais-ketvirtadieniais 11-20 val. penktadieniais 11-20.30 val. šeštadieniais ir sekmadieniais 10-20.30 val. pirmadieniais nedirbame