Ne paslaptis, kad daugelis didžiųjų sostinės restoranų savo klientams siūlo šaldytus ar konservuotus patiekalus, o dažnai net nesišypso. Laimei, kai kurios braserijos, kaip, pavyzdžiui, Paryžiaus 1-ajame rajone esanti "Brasserie Loup", ir toliau rūpinasi geru maistu.
Kiekvieną dieną nuo 11 iki 24 val. dirbanti ir be pertraukos gėrimus bei maistą siūlanti " Loup" atnaujino savo veidą. Viduje rasite prašmatnią, modernią braseriją su didžiule briedžio galva ant sienos, atidengtais akmenimis, gražiais šviesos kamuoliais ir vietomis prie prekystalio, prie stalo d'hôte arba ant suolų. Lauke yra (labai) didelė dengta ir šildoma kampinė terasa, puikiai tinkanti žiemos pietums.
Virtuvėje jaunas virtuvės šefas ėmėsi atnaujinti visą meniu ir svarbią vietą skyrė namuose gaminamiems patiekalams. Čia komanda, kai tik įmanoma, naudoja ekologiškus produktus, gerai paruoštą mėsą ir šviežius produktus. Rezultatas - paprastas, paguodžiantis močiutės stiliaus maistas .
Valgiaraštyje - puikūs mėsos gabalai, kepami jūsų akyse, tiesiai už prekystalio, klasikiniai Paryžiaus braserijos patiekalai (escargots, rillettes, austrės, tartarai, mėsainiai), sveiki patiekalai (poké dubenėliai, salotos) ir nebrangus pietų meniu: 21 euras už užkandis, pagrindinis patiekalas arba pagrindinis patiekalas ir desertas.
Žiemai įsibėgėjus, jums patiks svogūnų sriuba (9 €) su sūrio riekelėmis, gausus naminės foie gras gabalas (15 €) arba 2020 m. cordon bleu versija su baltojo vyno kremu ir sviestine naminės tyrės mase. 300 g baskų kiaulienos nugarinė (25 €), iškepta vietoje, tikrai įtiks net didžiausiems apetitams.
Prie patiekalo pridedama taurė ekologiško vyno, o jis baigiamas naminiu desertu - mums teko obuolių tartaletė. Mielosios!
Vieta
"Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Oficiali svetainė
www.loup-paris.com
