Žadama nepakartojama kulinarinė kelionė... " Maison Albar Hotels - Le Vendome" restoranas " Yakuza Paris" kviečia gurmanus ir maisto mylėtojus atrasti virtuvės šefo Olivier da Costa virtuvę tarp Japonijos ir Viduržemio jūros regiono.
Po beprecedentės sėkmės, kurią 2020 m. " Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace" viešbutyje Portugalijoje sulaukė jo pirmasis bendras projektas " Yakuza Porto", šefas sugrįžta į Paryžių, kad pasiūlytų tokią pat gurmanišką virtuvę kaip visada, ir visa tai intymioje aplinkoje su gatvės meno sienomis ir prislopintu apšvietimu, įkvėptame Jakudzos kultūros ir sukurtame architekto Fabieno Roque'o.
Tiems, kurie neturi laiko delsti, "Yakuza" siūlo greitąjį meniu už 45 eurus, kuris patiekiamas per 45 minutes. Tai idealus būdas pavalgyti greitai, nenukenčiant kokybei ar kiekybei, nes meniu sudaro paguodžianti miso sriuba, daržovių ir vištienos gyozas, čirashi, kuris atrodo kaip mažas paveikslas, labai gausiai patiektas su šviežios, tirpstančios žuvies sašimi, ir karštas gėrimas, arbata arba kava.
Estetams, kurie nori skirti laiko geriausiems japonų gastronomijos patiekalams atrasti, "Yakuza" drąsiame meniu rasite daugybę išskirtinių ir netikėtų patiekalų, kurie yra tiek pat draugiški, tiek rafinuoti ir šiuolaikiški: tradiciniu būdu arba su pakitimais paruoštus sušius ir sašimi, " Sakana" žuvies takosus, giozasus, makizushis, gunkanus, tempuras ir kitus japoniško grilio " robata" patiekalus... Kiekvienas ras kuo pasimėgauti ir ką atrasti!
O firminis patiekalas - Kobės gunkanas su Wagyu, foie gras, svogūnų užtepėle ir teriyaki, suteikiantis elegantišką, gurmanišką kulinarinę patirtį. Trys maži kąsneliai, kurie jūsų pietus ar vakarienę pavers gryna gastronomija... ir grynu malonumu!
Iš desertų taip pat galite pasimėgauti " Kit-Kat" šokoladiniais putėsiais arba žaliosios arbatos fondanu su sezamo ledais. Tai nuostabus patiekalas, kurio nenorėtumėte atsisakyti, norėdami užbaigti valgį aukšta nata.
Meniu, kurį galėjome išbandyti... Neprilygstamai subtili virtuvė ir neprilygstamai švieži produktai - suši, maki ir sašimi patiekiami à la minute. Mums buvo pasiūlyta daugybė patiekalų ir lėkščių, kurių kiekvienas buvo toks pat skanus, kaip ir kitas: gjozai, žuvies taco, omarų suktinukai, sašimi, įvairių rūšių Gunkan maki (su užuomina į ikrus, prašom!) ir Nigiris... Viskas labai gerai subalansuota ir labai subtiliai jaučiama gomuryje.
Mums ypač patinka maisto ir vyno derinimas, kuris yra labai įdomus. Šį patiekalą taip pat rekomenduojame užbaigti sakės desertu " Sea Food" - vienos iš nedaugelio Japonijoje moters pagamintų sakių. Gėrimas, primenantis tam tikrus Sauvignonus, skirtas visiems gero vyno mėgėjams... Ir, žinoma, ypatingai paminėtinas burnoje tirpstantis Kobe Gunkan su Wagyu ir trupučiu foie gras. Tikras malonumas skonio receptoriams ir idealus patiekalas sėkmingiems pietums ar vakarienei!
Atkreipkite dėmesį, kad kiekvieną ketvirtadienio, penktadienio ir šeštadienio vakarą vakarienę lydi didžėjaus pasirodymas - tai tikrai šventinė proga! Jei norite jaukesnės aplinkos, galite apsilankyti privačioje salėje, kurioje telpa iki 8 žmonių. Tai puiki vieta profesionalesniems pietums su kolegomis ar klientais... Nebent pageidaujate intymesnės aplinkos savo šeimai švęsti ypatingą įvykį. Bet kokiu atveju tai puiki vieta atrasti išskirtinę sintezės virtuvę prie stalo arba prie pulto, kuria reikia mėgautis be saiko!
Ar užsisakysime staliuką, draugai?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2022 m. gegužės 4 d.
Vieta
"Maison Albar" viešbučiai - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Kainos
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Oficiali svetainė
restaurantesyakuza.com