"Hando Parisian Handroll" - prabangus japoniškų rankų ritinėlių baras, esantis netoli "Le Bon Marché".

< >
Iki Manon de Sortiraparis · Nuotraukos Manon de Sortiraparis · Paskelbta 2022 m. lapkričio 7 d., 13:35val.
"Hando Parisian Handroll", naujame prabangiame rankų ritinėlių bare, esančiame vos už kelių žingsnių nuo "Le Bon Marché", atraskite rankų ritinėlius - japonišką delikatesą, atkeliavusį... iš Jungtinių Amerikos Valstijų!

Ar esate girdėję apie " hand roll" - japonišką temaki patiekalą, atkeliavusį tiesiai iš Jungtinių Amerikos Valstijų, tiksliau, iš Niujorko ir Los Andželo? Skirtingai nei temaki, rankų ritinėlį sudaro traškūs nori jūros dumbliai, ant kurių užbarstyti japoniškai virti ryžiai, kurie yra gana lipnūs, bet labai lengvi, ir žalia žuvis.

Rankų ritinėlių baruose šie maži patiekalai kruopščiai ruošiami kiekvieną minutę ir, kad būtų kuo šviežesni, juos galima valgyti iš karto. Jei jums smalsu susipažinti su šia nauja kulinarijos tendencija, apsidžiaugsite sužinoję, kad vos už kelių žingsnių nuo "Le Bon Marché" ir "La Grande Epicerie de Paris " duris atvėrė japoniškas " Hando Parisian Handroll" restoranas: " Hando Parisian Handroll".

Restaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian Handroll

"Hando" vadovauja Adrienas Albou, prekės ženklo "Garçons Infidèles" vadovas, ir Lee Chengas, restoranų grupės " Plus de Piment", kuri jau daugelį metų kaitina paryžiečių skonį, įkūrėjas. Abu jie yra dideli japoniškos virtuvės gerbėjai, todėl nusprendė atidaryti savo pirmąjį restoraną, skirtą pagal šio meno taisykles pagamintiems rankų darbo suktinukams.

Adrienas Albou, pagerbdamas architektus Tadao Andö ir George'ą Nakashimą, suprojektavo blaivią, neperkrautą "Hando" erdvę, kurios centre - U formos šviesaus medžio stalas, prie kurio lankytojai gali sėdėti ir stebėti, kaip šefas vikriai ir greitai ruošia patiekalus.

Restaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian Handroll

Žinoma, originalumas ir retumas kainuoja: už suktinuką, priklausomai nuo pasirinktos žuvies, teks sumokėti nuo 6 iki 14 eurų. Nes rankinio ritinėlio vertė slypi ne tik jo suvyniojimo mene, bet ir į jį įdėtame maiste. Partneriai labai stengėsi užtikrinti, kad ingredientai būtų kruopščiai atrinkti : iš Japonijos importuojami garsieji nori lakštai, kuriuos naudoja Japonijos "Michelin" žvaigždutėmis apdovanoti restoranai, yra tokie pat traškūs, kokie ir turi būti; žuvis gaunama iš tausojančios prancūzų žvejybos mažomis valtimis.

Žuvies kokybė neabejotina, nesvarbu, ar tai būtų jūros lydeka (7 EUR), geltonuodegė ( 8 EUR), ar krevetės (8 EUR). Tačiau kai kurių žuvų, kurios pagrįstai pripažįstamos dėl savo skonio ir švelnios tekstūros, skonis kartais paslepiamas už ryžių, kurių yra daugiau nei žalios žuvies, - prisiminkime toro tuną (12 €), labai aukštos kokybės tuną, nes jis yra labai riebus, savotiškas jūros wagyu.

Restaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian HandrollRestaurant japonais Hando Parisian Handroll

Jei norite išbandyti paprasčiausią žuvį ir pajusti žalios žuvies malonumą, paragaukite toro ir nori tartaro (14 €) arba kruopščiai marinatu pagardintų sašimi, pavyzdžiui, toro sašimi (14 €) arba jūros kiršlių sašimi (9 €), kurie ypač tirpsta burnoje ir yra labai skanūs. Nepamirškite " Tomo" firminių mochi ir japoniško skonio ledų, įskaitant nuostabius genmaicha ledus (5 EUR), kad pabaigai būtų galima pasimėgauti.

Naudinga informacija

Vieta

89 Rue de Sèvres
75006 Paris 6

Maršruto planuotojas

Oficiali svetainė
www.instagram.com

Komentarai
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką
Patobulinkite paiešką