Paryžiuje įsivyrauja šiltesni orai, ir mes džiaugiamės galėdami vėl pasveikinti šią vasarą taip mėgstamų ledų ir šerbetų sezoną. Tarp geriausių Paryžiaus ledų ir originalių skonių ledų keliaujame (iš naujo) atrasti meistro Jacques'o Genino ledų.
Didžiulėje Jacques Genin skanėstų šventykloje, įsikūrusioje 133 rue de Turenne, visą vasarą galima įsigyti karamelės, šokolado, vaisių želė ir pyragaičių, taip pat gardžių ledų.
Jacques Genin parduotuvėje nereikia ieškoti priešais jus stovinčių vitrininių ledų indelių - jų nėra. Tai nereiškia, kad nėra didelio pasirinkimo. Iš tiesų, savo ledų srityje garsioji šokoladinė siūlo visus savo skonius, kurie pagal užsakymą turbinami prieš jūsų akis.
Taigi pamirškite ledų ir šerbetų indelius, kurie yra užšaldyti, kristalizuoti, džiovinti ore ir dažnai kompaktiški. Pas Jacques Genin nereikia laukti, ledai gaminami priešais jus, kai juos ragaujate, ir, žinoma, jų tekstūra yra nepakartojama. Tai sistema, leidžianti jam atsisakyti bet kokių konservantų ar stabilizatorių. Čia receptai yra 100 % natūralūs, o jūs pajusite tikrą vaisių, daržovių ir kitų žolelių bei prieskonių skonį. Kalbant apie ingredientus, mums patinka, kad visuose receptuose naudojama kuo daugiau šviežių produktų ir vos 10 % cukraus, kad rezultatas būtų šilkinis.
Kalbant apie skonius, "Jacques Genin" siūlo keletą klasikinių ir nepakartojamų skonių, tačiau jie taip gerai atlikti, kad iš naujo atrandame tokių ledų, kaip kavos, šokolado, vanilės, vanilės, lazdyno riešutų ir pistacijų, skonį.
Vanilė gaminama iš gardžiųjų Taičio vanilės ankščių, kurios yra tokios pat šviežios ir purios, kaip ir visos kitos. Pistacijų ledai gaminami iš džiovintų vaisių, kurie iki tobulumo paskrudinami, kad atsiskleistų visi šio taip mėgstamo aromato skoniai. Gamindamas lazdyno riešutų ledus, šefas pabrėžia Pjemonto lazdyno riešutų savybes.
Šerbetai yra sezoninių skonių: braškių, aviečių, mangų, melionų, vyšnių, o rugsėjo mėnesį - figų. Tiesą sakant, šefas pasakoja, kad šios dienos yra paskutinės putlių " Mara des Bois" braškių ledų dienos, todėl po šios savaitės gerųjų braškių nebeliks ir keisime skonius.
Tačiau šokoladinė siūlo ir daugiau originalių skonių, kuriuos rekomenduojame išbandyti, nustebsite. Mums pavyko atrasti nuostabių ledų su estragonais, cukinija ir šparagais, su petražolėmis, kurios sprogsta burnoje, arba su dieviškais žirneliais. Tikras atradimas, kurį nuoširdžiai (arba šaltai) rekomenduojame.
Šiemet dėl sveikatos priežasčių nebėra spurgų, o viskas pateikiama mažuose indeliuose, kuriuos galima valgyti šaukštu. Tikėkitės, kad už ledų kaušelį sumokėsite 5 eurus, o pageidaujant - 8 eurus už abu ledus. Parduotuvė rue de Turenne dirba kiekvieną dieną, išskyrus pirmadienį, nuo 11 iki 19 val.
Trumpai tariant, pasimėgauti geriausiais ledais Paryžiuje?
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 17 d.
Vieta
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
Kainos
1 boule : €5
2 boules : €8
Rekomenduojamas amžius
Visiems
Oficiali svetainė
www.jacquesgenin.fr
Daugiau informacijos
Dirbame kasdien nuo 11 iki 19 val., išskyrus pirmadienius.
