Danny iš "Top Chef" pratęsia "Quai 96" - šventinę gvildenimo įstaigą priešais Eifelio bokštą.

14-ojo "Top Chef" sezono finalininkas Danny Khezzar pratęsia savo šventinį "guinguette", trumpai veikusį restoraną-barą priešais Eifelio bokštą, iki 2023 m. spalio vidurio. Quai 96 - taip vadinasi baras-restoranas, kuris vėl laukia jūsų šią indėnišką vasarą.

Jums patiko atrasti jo kūrinius 14-ajame " Top Chef" sezone ? Danny Khezzar, 2023 m. sezono "Top Chef" atradimas ir finalininkas, pratęsia savo šventinę gvildenimą krantinėse priešais Eifelio bokštą. Taigi, jei dar nesate pasirengę grįžti į Ženevą, štai puiki proga paragauti jo virtuvės patiekalų.

Tai The Place To Be linksmybių ir pašėlusios gastronomijos mėgėjams. Pasiruoškite šią vasarą Paryžiuje paragauti drąsių jaunojo virtuvės šefo kūrinių.

Top šefas vunderkindas Danny visus nustebino savo kulinariniais sugebėjimais. Nepaisant ankstyvo pašalinimo iš konkurso, jis kovojo ir įveikė savo varžovus paraleliniame konkurse, kad patektų į finalą. Danny yra ne tik virtuvės šefas, bet ir reperis.

Šis dinamiškas jaunuolis ką tik tapo "Michelin" žvaigždutėmis įvertinto "Bayview" restorano Ženevoje šefu. Pakanka pasakyti, kad jis turi talentą. Bet kokiu atveju šį rudenį jis dar labiau stengiasi mus pavaišinti sostinėje.

Taigi, ką Danny jums ruošia šioje trumpalaikėje vietoje? Restoranas ir vakarėlių baras, pavadintas " Quai 96" - tai Danny gimimo metai - yra 600 m² ploto gyvenamoji erdvė su vaizdu į Eifelio bokštą. Erdvę suprojektavo "Wild Buzz Agency" ir alaus darykla "Paname", jau sukūrusi " Cargo" Bercy krantinėse. Įsivaizduokite šventinės girininkijos ir krepšinio aikštelės santuoką.

Danny mums žada vietą, atspindinčią jo įvaizdį:

Du teminiai konteineriai: vienas - gatvės maisto, kitas - lotyniškojo maisto.
Graffiti ir rašymodirbtuvės vaikams popietėmis.
Kokteilių barą, kuriam vadovaus Vincentas, Danny brolis ir kita "Les Frères Bizzy" pusė.
Sekmadieniais ir vakarais - gyvos pramogos.

Tai tikra "gyvoji krantinė", kaip ją apibūdina pats Danny. Šioje eklektiškoje, gurmaniškoje vietoje vakaro pramogomis rūpinasi didžėjai ir mini vitrinos. Kalbant apie virtuvę, šefas siūlo meniu, įkvėptą gatvės gastro patiekalų, kuriuos galima atrasti patiems arba dalytis su draugais. Mums belieka derinti skonius, kuriuos jis taip gerai pažįsta. Įsivaizduokite gardų " pâté en croûte" kebabą, " Croquetas" su vytintu kumpiu ir juoduoju česnaku arba itin gurmanišką gvakamolę su tekila ir yuzu. Toliau pateikiamas atidarymo proga sudarytas degustacinis meniu.

Baro meniu:

A la carte meniu:

Gatvės pusė

Berlyno veršiena 18,5 €
Ciabatta duona iš SAIN BOULANGERIE Marinuotos ir keptos daržovės bei rūkyta feta. Marinuota veršienos krūtinėlė su kebabų prieskoniais Priedas : Traškios bulvės. Salsa verde, česnakų grietinėlė, BBQ padažas ir fermentuoti jalapenos.
Berliner VG 18,5€
Ciabatta duona iš SAIN BOULANGERIE Grilyje keptos daržovės ir rūkyta feta. Marinuoti kopūstai ir daržovių dešrelės: traškios bulvės. Padažai: salsa verde, česnakinė grietinėlė, BBQ padažas ir fermentuoti jalapenos.
Desertas 6€
Kepta pica: glaistytas kremas, pistacijos ir bazilikai, skrudintos pistacijos.

Lotynų kalbos patiekalai

Tapas

Gvakamolė "Cazadores", yuzu kukurūzų traškučiai, vištienos odelės druska ir pico de gallo. 13 €
Patatas bravas, jogurtas, raudonojo kario pasta, laimo ir fermentuotų jalapenų BBQ padažas. 9€
Croquetas (3 vnt.) su kumpiu, salmorejo ir juoduoju česnaku. 10€
Midijos, chorizo, šefo koriandriada, citrinų želė ir skrudintos duonos aioli 12€
Kesadilijos su šveicarišku "Gruyère PDO", žalia grietinėle ir lengvai pagardinta salsa roja. 12€

Mėsa

Išskirtinis mėsos gabalas 1,2 kg . 90€
Chimichurri padažas
Padažas béarnaise
Keptos bulvės
Salade d'amour

Desertas

Bakardi Cuatro, žalias kremassu laimo žievele, laimo bananų granita, dulce de leche ir skrudintos migdolų lazdelės 8€

Ši vieta vis dar laukia jūsų "iki gero oro pabaigos", t. y. iki spalio vidurio.

Mieli gurmanai ir kultūros mylėtojai, tai puiki proga padaryti nuostabų atradimą. Turime visus ingredientus stebuklingai indėnų vasarai, kurią užburia Eifelio bokštas ir Danny Khezzar talentas. Taigi ruoškitės, ruoškitės, mėgaukitės!

Ir jis ne vienintelis atvyksta mus vaišinti, nes jo varžovas Hugo Riboulet, šį sezoną laimėjęs " Top Chef", surinkęs 55 proc. balsų ir laimėjęs daugiau nei 54 000 eurų prizą, taip pat paskelbė, kad kartu su Albane atidaro gatvės maisto restoraną Paryžiuje.

Taigi, ar esate pasiruošę atrasti Danny Khezzar virtuvę Paryžiuje?