Tai nauja koncepcija, skirta konditerijos ir išskirtinių vietų mėgėjams, kviečianti mėgautis privilegijuotomis mainų ir aistros akimirkomis, susijusiomis su desertų menu. Kartą per mėnesį "Hôtel de Crillon" viešbutyje, uždarius " Butterfly" cukrainę, arbatos kambaryje vyksta slapti saldumynų mėgėjų susitikimai. Šių susitikimų metu konditerijos šefas Matthieu Carlin suburia dvylika svečių į pusantros valandos trukmės degustacinį seminarą, kurio metu dalijasi savo technikos receptais ir dalijasi išskirtinėmis, edukacinėmis ir skaniomis žiniomis.
Atvykite, atskleisime jums paslaptį: tai " Rencontres Sucrées". Į kiekvieną iš šių renginių vyriausiasis konditerijos šefas kviečia gamintojus ir talentus iš gastronomijos pasaulio, kad jie išryškintų kokį nors ingredientą ir parodytų savo vietą konditerijos pasaulyje. Kiekvienas renginys turi savo temą - nuo arbatos iki Korsikos klementinų, nepamirštant prieskonių ir šampano.
Šių konfidencialių ir intymių susitikimų pabaigoje dvylika svečių išvyksta su keliomis staigmenomis, kad galėtų tęsti patirtį namuose. Norėdami dalyvauti šiuose išskirtiniuose seminaruose rūmų širdyje, paprastai turėsite sumokėti 150 eurų asmeniui, išskyrus specialų šampano seansą su viešbučio vyriausiuoju someljė, geriausiu Prancūzijos someljė išrinktu Xavier Thuizat.
Spalio 3 d., ketvirtadienis: Saldainiai ir arbatosMatthieu Carlin kartu su L'Autre Thé įkūrėju Arnaud Dheninpasakojaapie arbatos vietą salduose.
Lapkričio 21 d., ketvirtadienis: Konditerijos ir citrusiniai vaisiaiar konditerija? Abi, žinoma, kodėl rinktis! pokalbis su ponia ir ponu Gerandi, Korsikos citrusinių vaisių sodo "Rondeline" vadovais ir viešbučio tiekėjais.
Gruodžio 12 d., ketvirtadienis: konditerija ir prieskoniaiKonditerijossublimacija per prieskonius su Roï Hendel, prieskonių šaltiniu ir prieskonių SHIRA kūrėju.
2025 m. sausio 23 d., ketvirtadienis: Saldumynai ir šampanasGeriausi saldūs kūriniai, derinami su geriausiais šampanais, duetu su vyriausiuoju someljė Xavier Thuizat, taip pat Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France ir "Michelin 2024" someljė apdovanojimo laimėtoju.
Kovo 13 d., ketvirtadienis: konditerija ir kavaKavos įtraukimo į konditeriją menas ir menas su Hippolyte Courty, "L'Arbre à Café" įkūrėju.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2024 m. spalio 3 d. At 2025 m. kovo 13 d.
Kainos
€150
Rezervacijos
www.rosewoodhotels.com
