Epiphanie 2025: kakao-pandāns, pistācijas, lazdu rieksti, gardēžu galetes des rois no Tartelettes Paris.

Pēc gada nogales svētkiem janvārī saldummīļiem tiek piedāvāts vēl viens kārums: atgriežasEpifānijas svētki un neaizmirstamāsgalettes des rois. Šī tradicionālā kūka ar tās regresīvajām garšām aizved mūs atpakaļ uz bērnību. Ir viegli aizrauties un ļauties instinktiem, kas ved mūs uz savu šķēli, cerot, ka tās iekšpusē atradīsim kāroto pupiņu, kas izcīnīs mums kroni.

Tātad Parīzes četros stūros labākās adreses atklāj savas galettes des rois starp klasiskajām receptēm, kuru pamatā ir mandeļu frangipāns, un radījumiem ārpus ierastajiem ceļiem. Kuram klanu piederat jūs? Vai esat viens no tiem, kas zvērušies uz frangipānu, vai arī esat viens no tiem piedzīvojumu meklētājiem, kas dod priekšroku atkāpties no klasikas un izvēlēties oriģinālākas garšas?

Tartelettes, iecienītā konditorejāParīzes2. rajonā, atradīsiet kolekciju, kurā katram atradīsiet kaut ko piemērotu. Galettes des rois ir apburošas, un katra no tām ir gardāka par iepriekšējo. Pirmā ir plaši slavētā klasika - ruma un mandeļu frangipāna Galette des rois.

• Lasīt arī
• Nākamā nedēļa 2024. gada 23.-29. decembrī Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu
• Ko darīt Parīzē 2024. gada decembrī? Atklājiet šī mēneša pasākumus Île-de-France
• Lieliska Ziemassvētku dāvana: unikāla Sortir à Paris pieredze!

Ir arī vairākas alternatīvas receptes, kurās izmantoti citi žāvēti augļi, vienlaikus atkārtojot dažus no pasaulē pazīstamākajiem konditorejas tortiem: Pistache d'Iran galette (Irānas pistāciju frangipāns, pistāciju pralinē un sasmalcinātas pistācijas) un Muscovado Noisette galette (Muscovado frangipāns, lazdu riekstu pralinē un sasmalcināti lazdu rieksti).

Noslēdzam ar visoriģinālāko šīs kolekcijas produktu - kakao-pandāna galetu (Pandāna frangipāns, rīvēts kokosrieksts ar kaltētiem pandāniem). Tā apvieno grauzdēta kokosrieksta garšu ar Pandan vaniļas notīm. Salduma pilna recepte, kas noteikti pārsteigs un iepriecinās gardēžus. Šo galetešu iekšpusē ir keramiķa Corentin Brison veidotās pupiņas, kas atveidokroņus ar tarteletes zīmogu. Bet tas vēl nav viss: ja jums paveiksies, jūs, iespējams, pieķersieties "Amaya" pupiņai un vinnēsiet dāvanu karti, kas derīga juvelierizstrādājumu veikalā.