Šefpavārs Sebastjēns Servo (Sébastien Serveau), kurš ir diskrēta figūra Francijas konditorejas ainā, tikko ir atvēris savu konditoreju-šokolādes izstrādājumu ražotni Parīzes reģionā. Šī jaunā saldumu vieta ar nosaukumu Pâtisserie Fine, kas atrodas Versaļā, ir konditora, viņa sievas Barbaras Servo un dizaineres Silvijas Amāras ciešas sadarbības rezultāts.
Sébastien Serveau ir vairāk nekā 30 valstu un starptautisku konkursu kandidāts un daudzu apbalvojumu ieguvējs, viņš ir strādājis daudzu pasaules slavenāko restorānu virtuvēs, tostarp Ritz, Costes group, Jean-Paul Hévin un Dalloyau.
Pâtisserie Fine saldos gardumus gatavo, izmantojot tikai labākās sastāvdaļas: IGP Pjemontas lazdu riekstus, Valrhona šokolādi, Charentes Poitou ACVN sviestu, Madagaskaras un Taiti vaniļu, brīvās turēšanas apstākļos audzētas olas, Moulin de Versailles miltus un Saveurs des Comptoirs kafiju.
Laboratorija atrodas veikala aizmugurē, tāpēc visi izstrādājumi tiek izstrādāti, radīti un pārdoti vienuviet.
Pâtisserie Fine apvieno divas gardēžu pasaules. Pâtisserie pasaule ar klasiskiem un mūsdienīgiem konditorejas izstrādājumiem mazās kūciņās un dalīšanai, makaroniem, ceļojumu tortēm un petits fours; unŠokolādes un konditorejas pasaule ar skaistām šokolādes saldumu (ganāšu, pralinē, karameļu u. c.), Grands Crus šokolādes tāfelītēm, trifelītēm, šokolādes delikatesēm, pastētēm, karameļu pastētēm un citiem ievārījumiem.
Apskatīsim dažus no mūsu raksturīgākajiem izstrādājumiem, kurus var nobaudīt uz vietas: Lady Grey (dievišķs, ar šokolādes un earl grey stipruma sajaukumu), L'Orangerie un Saint Louis, kā arī Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille un Tarte chocolat!
Tātad, dosimies un atklāsim šo jauno gardēžu adresi ?
Izvietot
Smalka konditoreja
16 Rue Royale
78000 Versailles
Cenas
Gâteaux individuels : €3 - €6
Oficiāla vietne
www.patisseriefine.fr