Bungas rullītis! Pēc darba Le Meurice, Le Grand Restaurant un Café Pouchkine virtuvē konditore Nina Métayer (beidzot!) atver savu pirmo konditoreju Parīzē! Bet brīdinām: šī konditoreja, kas tiks atvērta 15. decembrī, ir tikai tiešsaistē !
Konditoreja ar nosaukumu Délicatisserie ir veidota saskaņā ar šefpavāres vērtībām: ilgtspējīga attīstība, kas ir labvēlīga videi, un kontrolēta ražošana.
Délicatisserie piedāvā tikai pēc pasūtījuma gatavotus konditorejas izstrādājumus, un tās pamatā ir bezatkritumu un plastmasas iepakojums, kā arī dabīgu sastāvdaļu pilnīga izmantošana, piemēram, augļu mizas un kauliņi tiek pārvērsti sīrupos, glazūrās vai coulis.
Process nevar būt vienkāršāks: jūs veicat iepriekšēju pasūtījumu Délicatisserie tīmekļa vietnē, konditorejas komandas izgatavo jūsu saldumu Parīzes laboratorijās, kas atrodas Issy les Moulineaux, pēc tam jūs izvēlaties saņemt savu konditorejas izstrādājumu savākšanas punktā vai izvēlēties piegādi - abas iespējas sākotnēji ir pieejamas tikai Parīzē un dažās priekšpilsētu komūnās.
Tuvojoties svētku sezonai un2021. gada Epifānijai, Nina Métayer tagad piedāvā iepriekš pasūtīt "Renaissance" galette des Rois. Tā ir zemnieciska, mājās gatavota galete uz 3D tehnoloģijas fona, kas ļauj izveidot šo skaisto dzīvības koku. Valentīna dienai 2021. gadā tiek piedāvāts arī šefpavāra radītais Toi+Moi - kraukšķīgs deserts ar timiāna eļļu.
