Pēc slavenajiem " Yule logs" ir pienācis laiks nobaudīt neaizmirstamos galettes des rois.
Šis gardums, ko varēs baudīt visu janvāri, priecēs frangipāna cienītāju garšas kārpiņas ar daudzām tikpat mutē kūstošām receptēm. 2024. gadā radījusi sensāciju ar savu galetu"Flocon des Rois", Nina Métayer tagad atklāj trīs galettes des rois kolekciju, kas ir veltījums viņas izcilajai pieredzei. Trīs galetes, kas būs pieejamas no 2025. gada 4. līdz 31. janvārim Parīzē, Printemps du Goût, Délicatisserie laboratorijā vai pie viņas Halles Biltoki letes Issy-les-Moulineaux.
Trīs jaunas galetes - "La Boussole", "L'Ambrée" , kas mums ļoti garšo, un īpašā "La Notre-Dame", kas gatavotas no Charentes-Poitou ACVN sviesta kārtainās mīklas un mandeļu frangipāna. 2025. gadaEpifānijai tiks piedāvātas trīs jaunas galetes. Pārējiem Nina Métayer ir sajaukusi smalkas garšas, lai radītu trīs tikpat skaistus un gardus ēdienus!
Šī raksturīgā galete, ko iedvesmojusi Ninas Metjē dzimtā pilsēta Larošela, iemieso smalku līdzsvaru starp tradicionālo un eksotisko. Mīklai, kas pagatavota no Moulins Viron miltiem T80 un petit épeautre, pievienots Charentes-Poitou ACVN sviests un DeZaan's Crimson Red un Terra Rossa kakao pulveris. Tradicionālā frangipane ir apvienota ar karamelizētiem kakao graudiem un kraukšķīgu mandeļu un griķu pralinē. Kakao smalkmaizītes "True Gold" un zelta pūderis papildina šo produktu, kas atsauc atmiņā Dienvidamerikas un Āzijas garšas.
Šajā galetē pārskatīta tradicionālā recepte, pievienojot eksotikas pieskārienu, pateicoties kvalitatīvam rumam, kas atklāj ziedu un augļu nianses. Izsmalcinātas vienkāršības cienītājiem paredzētais produkts atklāj labāko no klasiskajām garšām, vienlaikus aicinot jūs baudīt svētkus visu janvāri.
Šī galete ir veidota kā veltījums Parīzes katedrāles atdzimšanai, un tai ir rožu formas plāksne, kas izgatavota, izmantojot 3D printeri. No Charentes-Poitou ACVN sviesta pagatavotā kārtainā mīklas kārta apvij frangipānu, kas maigi aromatizēts ar karamelizētu kanēli. Šis salduma un garšvielu līdzsvars pagarina Ziemassvētku svētku noskaņu līdz pat Trijiem Ziemassvētkiem, vienlaikus godinot Parīzes kultūras mantojumu.
Visbeidzot, ja esat fabofils, Nina Métayer pupiņas ir burvīgas. Tās ir virtuves piederumu formā, un jums tās noteikti patiks.
Ja vēlaties apēst kādu no šīm trim 2025. gada galetēm des rois, kuru dizaina autore ir Nina Métayer, no 5. decembra Printemps du Goût un Délicatisserie tīmekļa vietnē ( Printemps du Goût un Les Halles d'Issy bezmaksas kolekcija). Piegāde iespējama ar kurjeru Parīzē un tās priekšpilsētās.
Datumi un grafiki
No 2025. gada 4. janvāris,
Izvietot
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Pieeja
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (7. un 9. līnija), Havre Caumartin (3. un 9. līnija), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Cenas
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
ninametayer.com
Atruna
delicatisserie.com
