Babka Zana 2025 īpaši gardas karaļu vafeles un vainagi

2025. gada epifānijai Babka Zana piedāvā mums 3 gardēžu izstrādājumus: Biscuit des Rois galette, Babka des Rois ar Irānas pistācijām un fleur de sel un slaveno brioche des rois.

Visu 2025. gada janvāri Babka Zana svinēsEpifāniju oriģinālā, savdabīgā un galvenokārt īpaši gardēžiskā veidā, piedāvājot ne vienu, bet šogad divas Babka des rois un gardēžu briošu .

Par šo svētku babku vislabāk izsakās Babka Zana: "Babka reizēm ir kraukšķīga, vienmēr mīksta, zīdaina un krēmīga... Babkai ir dažādas formas: apaļa, uzpūsta, kupla, pūkaina, kupla... Babka ir skaisti žesti: locīšana, locīšana, pīšana, pīšana, aptveršana... Babka des Rois pārsniedz šo mākslu un atklāj īpaši gardēdisku frangipāna sirdi."

Biscuit des Rois kūka

Šogad ir kaut kas jauns, un tas noteikti iepriecinās. Uzmanību sviesta cienītājiem! Šogad Sāra un Emanuels Murati ir nolēmuši godināt mīklas izstrādājumus, apvienojot kraukšķīgu tīra sviesta cepumu tekstūru ar kūstošu frangipānu un mīkstu, kārtainu briošu mīklu. Par galette 8 personām maksāsiet 40 eiro vai 5,60 eiro par gabaliņu.

Pistāciju karaļu Babka

Šajā konditorejā tiek izmantota slavenā briošu mīklas recepte, kas veidota unikālā un elegantā pīnē. Tās iekšpusē slēpjas divas intensīvas receptes: krēmīga pistāciju ganša (gatavota no baltās šokolādes, pistāciju pastas un fleur de sel) apvienojumā ar neatvairāmu pistāciju frangipānu. Šo " Babka des Rois " pastiprina veselas pistācijas, kas karamelizētas starpposmos, un fleur de sel, kas pārkaisītas pīnes virspusē. Šī delikatese, kas pieejama ierobežotā daudzumā, ir ideāli piemērota 6 līdz 8 personām un maksā 45 eiro.

Karaļu kronis

Visbeidzot, trešais gardums ir veltījums Vidusjūras reģionam ar brioche des rois vainaga formā. Tāpat kā pagājušajā gadā, arī šoreiz jūs varat nobaudīt 3 stiepļu pītu vainadziņu, kas pārliets ar apelsīnu ziedu sīrupu un skaisti dekorēts ar sukādes apelsīniem un angelikām. Mums patīk šī brioša maigums, kas atklāj citrusaugļu un vaniļas notis. Tā virspusē ir apelsīna gabaliņi, sukādes citrons un medū mērcētas gaišās un brūnās rozīnes. Īsāk sakot, jūs to esat saņēmuši, tas ir garšīgs kārums. Par šo ierobežotas tirāžas brioche des rois 6/8 personām, kas pieejams no 2025. gada 2. līdz 31. janvārim, būs jāmaksā 28 eiro.