Janvāra mēnesis ir sinonīms galette des Rois, un, protams, mēs to mīlam. Starp daudzajiem galvaspilsētā piedāvātajiem ēdieniem mēs vēlamies jūs aizvest uz viesnīcu Westin Paris Vendôme, kur bijušais Royal Monceau šefpavārs Valentīns Sevilla neapšaubāmi prot apvienot tradīcijas ar gardēžu gardumiem.
Valentīna Seviljas " Galette des Rois " ir oda tradicionālajai konditorejai, kas sublimēta ar modernu tehniku. Septiņas dienas gatavotā apvērstā kārtainās mīklas mīkla ir viegla un kraukšķīga, ko papildina dāsns Itālijas izcelsmes Gianduja pildījums, kurā apvienota šokolāde un Pjemontas lazdu rieksti. Frangipāns, kas gatavots no Valensijas mandelēm, ir maigi aromatizēts ar Madagaskaras vaniļu un dekorēts ar zelta lapu pieskārienu. Izsmalcināts līdzsvars, kas ir veltījums izcilu produktu godināšanai.
Ieteikums: ielieciet galetu cepeškrāsnī un vērojiet, kā lazdu riekstu pralinē kūst frangipāna sirsniņā - tas noteikti būs lielisks!
Šī galete ir ierobežota tirāža. To var iepriekš pasūtīt 48 stundu laikā no svētdienas, 2024. gada 26. decembra, par 56 eiro 6 līdz 8 personām. To varēs saņemt no 2025. gada 5. līdz 8. janvārim restorānā Le First, kas atrodas 3 rue de Castiglione, Parīzes 1. rajonā, no plkst. 11.00 līdz 15.00. Lai degustētu uz vietas, dodieties uz bāru Tuileries, kur līdz 20. janvārim to varēs nobaudīt pa šķīvim par 11 eiro par šķēli.
Lai rezervētu šo radošo darbu, zvaniet pa tālruni 01 44 77 10 07 no plkst. 11.00 līdz 15.00 vai rakstiet uz restaurant-bar@pariswestin.com.
Kopš ierašanās viesnīcā Westin Paris-Vendôme 2024. gada aprīlī Valentīns Sevilla ir iedvesis jaunu elpu luksusa konditorejā. Viņa karjera, ko raksturo bagāta pieredze, strādājot par su-šefpavāru konditoru viesnīcā Royal Monceau, liecina par viņa augstajiem standartiem un radošumu. Viņa vienkāršajos, elegantajos darbos galvenā uzmanība tiek pievērsta cēlām sastāvdaļām un pārlaicīgām garšām, kā to apliecina šī Galette des Rois.
Kādēļ gan nelutināt sevi ar kārtainu, ar lazdu riekstiem apvītu galette des rois?
Izvietot
Viesnīca The Westin Paris Hotel
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Cenas
Galette 6/8 personnes : €56
