Etjēns Lerojs vēl nav beidzis mūs iepriecināt. Pēc viņa skaistā grafiskā žurnāla, kas mums ļoti patīk, konditors un pasaules čempions konditorejā no Lenotras atklāj savu galette des Rois, kas būs baudāmaTēvreizes dienā2025. gadā. Šogad mēs atklājam galette des rois ar nosaukumu"Éclat de panettone", kurā apvienotas mandeles un apelsīns.
Oriģinālu garšu cienītājiem Éclat de Panettone paraksta galete izceļas ar savu drosmi un izsmalcinātību. Tās mutē kūstošajā centrā ir citrusaugļos mērcēta panettone šķēle, frangipāna krēms, kas maigi aromatizēts ar panettone, un gardēžu apelsīnu konfē. Kraukšķīgo kārtainās mīklas kārtojumu, ko rotā kviešu graudu motīvs, mājas simbols, papildina mandeļu kraukšķis un sukādes apelsīna šķēlīte, kas vainago šo konditorejas šedevru.
Tiem, kas dod priekšroku tradīcijām, Lenôtre mandeļu galette piedāvā klasisku, bet vienmēr apgūtu pieredzi. Tās gaisīgo kārtainās mīklas kārtojumu, kas pagatavots no Šarantes-Poitou sviesta, pārsedz maigs mandeļu krēms, kas apliecina nama konditoru meistarību.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, brioche bordelaise aux fruits confits, kas ir galette des rois priekštece, ar savu maigo tekstūru un sukādes augļu (apelsīnu, citronu, citronu un pomelo) bagātību ir aicinājums uz saviesīgu maltīti. Šis krāsnī ceptais reģionālais gardums, kas pārkaisīts ar cukura pērlītēm, lieliski sasaucas ar Epifānijas svētku gardēžu mantojumu.
Šo gardumu cenas atšķiras atkarībā no formāta:
Lenôtre noslēdz šos svētkus ar ekskluzīvu ierobežotas tirāžas pupiņu kolekciju, kuras dizaina autore ir Antuanete Poisone. Šī četru pupiņu kaste, kuras cena ir 32 eiro, ir īsts kolekcionēšanas priekšmets Trijās dienās.
Tātad, vai mēs sevi palutināsim ar kādu labu galetu?
Datumi un grafiki
No 2025. gada 2. janvāris,
Izvietot
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Cenas
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.lenotre.com
