Meklējat jaunas konditorejas izstrādājumu garšas? Tālāk nemeklējiet! Tikko galvaspilsētas 6. rajonā durvis vēra jauna konditoreja, kas atgriežas pie franču konditorejas klasikas, papildinot to ar Vidusjūras un Tuvo Austrumu garšām.
Jaunā konditoreja ar nosaukumu Tipana ir Dima Al Husseini lolojums, un tā ir daļa no tendences apvienot lieliskās franču konditorejas tradīcijas ar saulainām Magribas un Tuvo Austrumu garšām, piemēram, vīģēm, dateļiem, pistācijām un apelsīnu ziediem. "Manuprāt, franču konditoreja apvieno sarežģītas tehniskās prasmes un izsmalcinātību. Tipana ideja ir turpināt šīs franču tradīcijas, pievienojot Vidusjūras reģiona garšas," skaidro dibinātājs.
Šīs jaunās konditorejas Saint-Germain-des-Prés ēdienkartē ir iekļautas atsevišķas kūkas un kūkas kopīgai lietošanai, kurās izmantotas tipiskas Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu garšas, piemēram, Tarte Blida - citronu pīrāgs ar klementīna miziņu un rožu ūdens aromāta bezē, Éclair Méditerranée, kurā apvienotas pistācijas un dateles, un Pâtisserie El Oued, kurā izmantoti Charlotte kodi ar dateļiem.
Taču galvenais produkts ir Tipana- mandeļu cepums ar musalīna krēmu, ko var iegādāties atsevišķi vai kopīgi. No mandelēm un bez glutēna gatavotais dakšiņš spēlē ar krāsām un garšām: praline- lazdu riekstu, kakao, kafijas, citrona, pistāciju, apelsīnu ziedu vai aveņu-rozīņu ūdens.
Turklāt Tipana aicina Jūs mieloties jebkurā diennakts laikā: no rīta ar granolu, baghrirs ar medu, mandeļu pārslām un svaigu krējumu vai alžīriešu versiju pankūkām, bet pusdienās - ar salātiem, kuru garšas Jūs aizvedīs ceļojumā, dažāda veida olām un, protams, neaizmirstamo austrumu chakchouka.
Visbeidzot, Tipana piedāvā gardēžu tējas ar dateļu, piparmētru, rožu vai apelsīnu ziedu aromātu, kā arī šokolādes, riekstiņus, karameles un citas smalkmaizītes līdzņemšanai .
Apskatīsimies?
