"Hasans ir Maison Hallab, vienas no pazīstamākajām konditorejām Tripolē, Libānā, dibinātāja mazdēls," stāsta Mazens, kas kopā ar Hasanu ir Maison Hallab kioska dibinātājs. Viņi vēlējās pārnest Maison Hallab koncepciju uz Franciju, tradicionālo Libānas konditoreju, kas dibināta 1881. gadā, un tālu no ķēdes.
Kas ir ēdienkartē? Neiztrūkstošie libāniešu deserti, no kuriem lielākā daļa gatavoti no mannas putraimiem, žāvētiem augļiem (pistācijām, valriekstiem vai Indijas riekstiem), cukura sīrupa un krējuma. Bet ne tikai krēms, "piena krēms", saka Mazens, kura tekstūra ir viegla kā mākonis un bez cukura, atšķirībā no krēmiem un putukrējuma, ko mēs esam pieraduši baudīt franču konditorejās.
Uz vietas var nobaudīt baklavas ar pistāciju vai Indijas riekstiem, kunefe, kas pildītas ar krējumu vai sieru un pasniegtas karstas ar cukura sīrupu,Osmalliyyeh (cepti un saldināti eņģeļu mati, kas pārlieti ar krējumu, Maamoul ar pistācijām vai valriekstiem (starp divām mannas putraimu kārtām, žāvētu augļu maisījums, kas sajaukts ar dateļiem) vai Mouchabak, kas atgādina austrumniecisku churros versiju. Maison Hallab piedāvā arī turku kafiju - kafiju, kas pagatavota no vīnogām un pasniegta ļoti īsa, ar kardamona pulveri. "Arābu valstīs kafiju dzer tieši tā," saka Mazens.
Lai iepazītu šos ēdienus, Maison Hallab piedāvā (gandrīz) nepārspējamas cenas - vienkāršāko konditorejas izstrādājumu cena ir 1 eiro, bet sarežģītāko - aptuveni 3,50 eiro. Ap Maison Hallab kiosku La Défense tirdzniecības centrā ir izvietoti daži galdiņi un krēsli, kur var baudīt kafiju un ēst libāniešu smalkmaizītes. Ja jums patīk libāniešu konditorejas izstrādājumi, šī ir īstā vieta, kur doties!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 11. februāris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Hallab House
15 Parvis de la Défense
Cenas
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com
