Maison Ambre, marokāņu ēdnīca un tējnīca ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, vēlās brokastis un Ftour ēdienkarte.

Maison Ambre ir šīs ēdnīcas, tējnīcas un konditorejas nosaukums 15. rajonā, tikai rokas stiepiena attālumā no Montparnasa dzelzceļa stacijas. Jūs gaida bļodiņas, kas ir piemērotas kompozīcijai, tagīns un dienas konditorejas izstrādājumi.

Vai meklējat marokāņu ēdnīcu, kur ātri paēst pusdienas vai nobaudīt tagīnu vai kuskusu, kas pagatavots saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem? Tad dodieties uz Maison Ambre, nelielu restorānu un tējnīcu ar aptuveni trīsdesmit vietām, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no metro stacijām Pasteur, Ségur un Duroc.

Nasreddine Kamal jeb Nacer draugiem ir šīs vietas saimnieks un viņa sieva Hasnaa El Gadari, un viņi vēlējās atvērt restorānu, kurā varētu ēst kā mājās Marokā. Apzinoties, ka ne visi var ēst kuskusu vai tagīnu pusdienās katru dienu, viņi izdomāja daudzveidīgu ielu ēdienu formulu, ko varētu apkopot bļodā.

Marokas bļoda, kuras cena ir 11,90 €, sastāv no mannas, lēcām, makaronu vai sezonas salātu maisījuma, kā arī 3 dārzeņiem, piemēram, baklažānu ikriem, tomātos sautētiem paprikas gabaliņiem, marinētiem burkāniem vai ar kanēli karamelizētiem ķirbjiem. Tad pievienojiet vienu no 5 olbaltumvielu izvēlēm: vistas tagīnu, liellopa kebabu, jēra kebabu, keftu vai falafeli veģetāriešiem. Tad izvēlieties kādu no olīveļļas, tomātu, piparu, citrusaugļu ingvera vai kokosriekstu ananāsu mērcēm. Un visbeidzot - olīvu tapenādi, kraukšķīgus sīpolus vai harisu. Bļodas ir dāsnas un labi pikantas, un mums patīk dažādo dārzeņu garša, kas veido mūsu šīs dienas ēdienu.

Jūs varat izvēlēties arī Marokas sviestmaizi par 8,90 €. Uz mīkstas maizītes pamatnes jūs pievienojat 2 dārzeņus pēc izvēles, olbaltumvielu, mērci un piedevu. Jūs varat nobaudīt arī kraukšķīgas vistas pastilas un siera cigāru keftu.

Kas attiecas uz dienas ēdienu (14,90 €), mūsu apmeklējuma laikā mums tika piedāvāts jēra gaļas tagīns ar žāvētām plūmēm, kas bija īsts gardums. Tas tiek pasniegts ar marokāņu maizi vai mannas putraimiem, pēc jūsu izvēles. Par € 18,90 var pievienot maizi, dzērienu un desertu.

Starp desertiem ir apelsīnu ziedu panna cota ar mājās gatavotu amlou un siera kūka ar amlou un sasmalcinātām mandelēm, kas ir īsts gardums ar pareizo cukura daudzumu. Ja neesat pazīstami ar amlou, tad tā ir marokāņu ziede, kas līdzinās pralinē. Šeit to gatavo no sasmalcinātām mandelēm, argana eļļas un medus.

No rīta, nedēļas nogalē vai pēcpusdienā varat veltīt laiku brokastu vai uzkodu formulām. Piemēram, par karsto dzērienu ar 3 smalkmaizītēm jūs varat maksāt 6,50 eiro, bet par ekspreso krēpi - 4 eiro.

Runājot par konditorejas izstrādājumiem, izvēle ir ierobežota, lai garantētu kvalitatīvus mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus. Mums patīk gazeļu ragu maigums, ar īstu medu gatavotie čebaki vai sellou kēksiņi ar mandelēm, sezamu un medu, kas burnā drupinās. Par vienu konditorejas izstrādājumu jūs varat maksāt 2 eiro vai 16 eiro par 250 g kārbu.

Ramadāna laikā sortiments paplašinās, un svētku laikā tiek pievienoti arī citi konditorejas izstrādājumi. Maizītes var pasūtīt iepriekš, lai tās saņemtu veikalā vai nogādātu ar piegādi.

Maison Ambre piedāvā arī brīvdienu vēlās brokastis par 34,50 €, rezervējot vietu.

Vēlās brokastis ēdienkartē :

DZĒRIENI

Karstais dzēriens pēc izvēles
Svaigi spiesta apelsīnu sula.

CRÊPES

3 krepu un galešu sortiments
Marokas kreps msemen
Crepe mille trous baghrir
Smalka mannas putraimu galete harcha.

(Medus / Amlou / Olīveļļa / Siera pastas)

SALĀTI

3 marokāņu salātu un 2 cigāru maltas gaļas sortiments
Tagine kefta pelmeņi ar olām

Vai

Vistas un mandeļu pastilla

DEZERTI

Pannacotta ar apelsīnu ziediem un Amlou vai
2 marokāņu konditorejas izstrādājumi pēc izvēles

Visbeidzot, Maison Ambre piedāvā arī Ftour vai Iftar Ramadāna laikā. Ēdienkarte maksā 34,50 €, un tā ir iepriekš jāpiesaka, zvanot pa tālruni 01 45 32 32 52 83.

Ftour ēdienkarte
€34,50

Dzērieni

Apelsīnu ziedu piens
Svaigi spiesta apelsīnu sula
Piparmētru tēja.

Saldumi

Date majhoul
Chebbakia
Bouchée de Sellou
Briwat ar mandelēm.

Zupa

Harira un vārīta ola

Pankūkas ar medu un sieru

Vienkāršs Msemen

Baghrir duets

Pikants

Mini pastilla ar vistas gaļu un mandelēm
Cigar Kefta siers
Dienas batuts