Potel et Chabot, al meer dan 200 jaar eencateraar, onthult zijn galettes des Rois voorDriekoningen 2024. Het is de perfecte gelegenheid voor alle fijnproevers om de expertise van het bedrijf te ontdekken! Ga in januari naarde Espace Potel et Chabot in het 16e arrondissement.
Voor Epiphanie 2024 heeft patissier Marc Rivière, die sinds 2010 aan het roer staat van het huis en wereldkampioen patisserie is, twee galettenrecepten bedacht, die zowel op de grote dag als iets ervoor en erna verkrijgbaar zijn, van 5 tot 13 januari, op voorwaarde dat je 48 uur van tevoren reserveert.
De eerste galette des Rois 2024 van Potel et Chabot, de Signature galette, is een galette van amandel- en hazelnootcrème met een omgekeerd bladerdeeg van pure boter, waarop de geblancheerde en geroosterde amandelen in een geometrisch patroon zijn geplaatst. Een van de tijdloze recepten van het huis voor degenen die de voorkeur geven aan klassieke frangipane galettes.
De tweede, originelere galette des Rois, de Collection-galette, is gemaakt met een amandelcrème met geroosterde hazelnootschijfjes en bevat smeltende stukjes peer gepocheerd in karamel, delicaat gekruide smaken en zoete noten van tonka, vanille, sinaasappelschil en steranijs. Het geheime extraatje? De rozet van hazelnootschilfers bevat een hazelnootpraliné in het hart. Zei je gourmand?
Reken op €58,50 voor een galette voor 6 personen en €78,50 voor een galette voor 8 personen. Reserveer online bij Potel et Chabot!
Plaats
Espace Potel et Chabot
3 Rue de Chaillot
75116 Paris 16
prijzen
Galette 6 personnes : €58.5
Galette 8 personnes : €78.5
Officiële site
poteletchabot.com
