Le Pont Traversé, de uitstekende glutenvrije koffieshop

Le Pont Traversé is de naam van deze heerlijke koffiebar met historische gevel in het 6e arrondissement van Parijs, op een steenworp afstand van de Luxemburgse Tuinen. Neem even de tijd voor een glutenvrij gebakje, een plantaardig drankje of een vers, huisgemaakt seizoensgerecht.

Le Pont Traversé is de naam van dit charmante, authentieke koffiehuis in het 6e arrondissement van Parijs. Le Pont Traversé was vroeger een slagerij, daarna een bekende boekhandel voor buurtbewoners waarvan het café de naam heeft behouden, en ontleent zijn naam aan een verhalenbundel van Jean Paulhan.

Le Pont Traversé vertrok in 2019 voor een welverdiend pensioen en werd in maart 2021 een koffiehuis. Vanuit zijn geschiedenis heeft de plek zijn geklasseerde gevel behouden. En laten we eerlijk zijn, de gevel laat niemand onverschillig. Op het eerste gezicht is het een slagerij, en het is gemakkelijk te begrijpen waarom er gebeeldhouwde ossenkoppen en geëmailleerde plaquettes op de gevel zitten.

Aangetrokken door de mooie voorgevel in de rue de Vaugirard besloten we aan een tafeltje te gaan zitten om het menu te ontdekken van deze koffiezaak die deels restaurant, deels kantine en deels kruidenierswinkel is op twee verdiepingen.

We houden van de inrichting met smaragdgroen aardewerk uit de tijd van de slager, vermengd met origineel marmer en spiegels, en een verscheidenheid aan antieke voorwerpen.

Op de planken van Le Pont Traversé vind je zelfgemaakte jam en broodbeleg, maar ook chocolade, thee, koffie enolijfolie. Allemaal lekkere dingen.

Achter Le Pont Traversé zit ondernemer Frédérique Jules, al de bedenker van de Noglu-restaurants, waarvan er een om de hoek in Parijs zit en de andere in New York. Daarom is het aanbod, zoals je zou verwachten, glutenvrij.

Het draait allemaal om gezonde, smakelijke producten van goede herkomst. Je kunt genieten van koffiespecialiteiten, thee en infusies, koudgeperste sappen, plantaardige of niet-plantaardige lattes, limonade en warme chocolademelk.

Voor de lunch of een snelle hap biedt Le Pont Traversé een gezond streetfoodmenu dat is samengesteld door Frédérique Jules. Het hartige menu bevat soepen, pasta, salades en briochebroodjes. Als zoetigheid staan er koekjes, bananenbrood, worteltaart, appeltaart en pecannotentaart op het menu.

Tijdens ons bezoek konden we het nieuwe menu uitproberen.

We ontdekten de uitstekende Toast Brioché met snacktonijn en augurken, een genot. De zalmgravlax, goddelijk bereid, is gemakkelijk door te slikken en de Conchiglioni gevuld met champignons en parmezaanse room is zeker in trek bij vegetariërs.

Aan de zoete kant denken we gezond met de granola en zijn we blij met de Pecan Pie en de Carrot cake, die allebei erg vochtig en niet te zoet zijn - een echte traktatie.

Kortom, waarom zou je niet een momentje vrijmaken terwijl je geniet van gezond en uitgebalanceerd eten?

Le Pont Traversé, de uitstekende glutenvrije koffieshop

Dagboek

_