Vergeet de traditionele cheesecake uit de Verenigde Staten en probeer in plaats daarvan de Japanse cheesecake. De Japanse cheesecake is luchtiger en veel minder zoet en lijkt op de beroemde chiffoncake. Het recept is uitgevonden op het eiland Hokkaido en blijft geheim, maar een Parijs restaurant heeft besloten je mee te nemen op reis naar het Land van de Rijzende Zon om je te laten proeven van dit onmisbare dessert. Deze patisserie heet Takumi en is de eerste Parijse winkel met authentieke Japanse cheesecake. Het resultaat is dat veel fijnproevers deze patisserie al bezoeken sinds de opening eind mei 2022.
Binnen? De patissiers zijn druk bezig de beroemde cheesecake voor onze ogen te maken, evenals andere zoete specialiteiten met onweerstaanbare smaken: matcha, zwarte sesam, chocolade, vanille en framboos. Er is ook de 'cheese-tart' en de uitstekende'cream-puff', een Japans dessert geïnspireerd op de beroemde roomsoes die we zo goed kennen uit Frankrijk. Wij vinden vooral de zwarte sesamroomsoes erg lekker!
Ook voor de cheesecakes kun je bij Takumi kiezen uit verschillende smaken : yuzu, chocolade, matcha (een echte aanrader) of klassiek (vanille)... maar onze smaakpapillen tintelen gegarandeerd! Deze cheesecake heeft veel te bieden, vooral dankzij het luchtige recept zonder biscuitbodem, de ronde vorm en de licht gebruinde koepel. Liefhebbers van een sterkere kaassmaak eten hem graag koud, rechtstreeks uit de koelkast, terwijl fans van luchtige taarten hem liever warm eten.
En voor de hartige fans heeft Takumi ook sandwiches, de beroemde Japanse broodjes. Tamago, kip of wagyu rundvlees, het moeilijkste om te kiezen!
Tot slot nodigt Takumi je deze zomer uit om je te verfrissen met zijn Mochi Ice-concept, ijskoude mochi's in klassieke Takumi-smaken (chocolade, matcha, zwarte sesam) of fruitigere smaken (aardbei, passievrucht en kokos).
Dus, ben je klaar om te vertrekken naar het eiland Hokkaido?
Datums en tijdschema's
Van de 4 augustus 2022
Plaats
Takumi banketbakkerij
29 Rue des Pyramides
75001 Paris 1
prijzen
Cream puff : €5
Cheesecake : €16
Officiële site
www.takumi-patisserie.com