Als je een fan bent van fijne Parijse adresjes, nemen we je graag mee naar het Kimpton St Honoré Paris in de wijkOpéra. Hier vind je een 5-sterrenhotel met 149 kamers en suites, een spa, fitnessruimte en binnenzwembad, en niet te vergeten een restaurant en cocktailbar op het dak.
Het Kimpton St Honoré is gevestigd in de voormalige "Samaritaine de Luxe " en heeft prachtige Art Nouveau gevels uit 1917. Het 5-sterrenhotel heeft ook andere stijlkenmerken van de winkel bewaard, zoals de grote trap, om een uniek tintje te geven aan deze uitzonderlijke locatie.
De beroemde interieurontwerper Charles Zana was verantwoordelijk voor de artistieke leiding van het etablissement, waarvan het interieur is geïnspireerd op deArt Deco van de jaren 1930. De grote trap met dubbele revolutie en de historische liften, historische kenmerken van de warenhuizen, zijn bewaard gebleven als bewijs van een flamboyant verleden dat nu herontdekt is. Deze liften, die op de monumentenlijst staan, kunnen niet meer worden gebruikt maar zijn nissen geworden waarin u kunt ontspannen en, waarom niet, een foto kunt nemen.
Elke kamer heeft het gevoel van een chique, moderne Parijse flat, met balkons, studioramen en zorgvuldig geselecteerde kunstwerken.
In de kelder bevindt zich de Codage SPA, met behandelingen op maat en een prachtig zwembad om in te ontspannen. Wat eten en drinken betreft, kunnen we op de begane grond genieten van Montecito, een Californisch geïnspireerd restaurant - een knipoog naar de Californische oorsprong van het merk, dat in de jaren 80 werd geboren in San Francisco - ontworpen door Humbert & Poyet, met hoge plafonds, een grote toonbank, inlegwerk en witte zellige, vleugjes blauw, marmer en terrazzo, evenals een open keuken.
In de keuken hebben de Franse chef Nicolas Pastot en de meest Amerikaanse onder de Parijzenaars, Carrie Solomon, een menu samengesteld dat gezonde, gastronomische recepten combineert met een vleugje Amerikaanse gulheid.
Probeer bijvoorbeeld de toepasselijke naam CALI flower, een heel stuk geroosterde bloemkool met kokosmelk, kerrie en tahini, met knapperige kikkererwten om te delen; luchtige glutenvrije pannenkoekjes; een langoustinetostada zoals in het zuiden van het schiereiland Baja; een Cobb Salad, een breed scala aan veggie-, veganistische en glutenvrije gerechten, evenals fijne stukken vlees en vis om te delen: ribbetjes, in stukken gesneden tomahawk steak of ceviche.
Wat betreft drankjes biedt Montecito een selectie Californische en Franse wijnen, meestal biologisch-dynamisch, evenals klassieke en kenmerkende cocktails en meer dan 30 zorgvuldig gekozen Bourbons. Maar als je een drankje wilt drinken in het Kimpton St-Honoré, kun je ook een paar verdiepingen klimmen...
Op de 10e verdieping van het hotel bevindt zich de cocktail- en tapasbar Sequoia, waar je van bovenaf kunt genieten van een 360° uitzicht over de hoofdstad. Op het korte menu van deze 300 m2 grote rooftop staan 6 cocktails van het moment, wijnen en champagnes en een selectie tapas om te delen met vrienden. En op vrijdag en zaterdag worden de avonden opgeluisterd door dj-sets!
Dus wat dacht je van een avondje uit, een restaurant of een dakterras?
Plaats
Kimpton St Honoré Parijs
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Toegang
Metro Opéra (lijnen 3, 7, 8)
Officiële site
www.ihg.com
