Montecito, het voortreffelijke Californische restaurant in Parijs bij Opéra

Montecito is de naam van het voortreffelijke Californische restaurant dat zijn deuren heeft geopend in de wijk Opéra. Nieuw restaurant in Hôtel Kimpton St Honoré. Deze ruime bar-restaurant met zijn lommerrijke patio is toegankelijk vanaf de straat en zal je zeker weten te verleiden.

Montecito is de naam van het nieuwe Californische restaurant dat net zijn deuren heeft geopend in de wijk Opéra in Parijs, inHotel Kimpton St Honoré Paris.

Wees niet bang om naar binnen te gaan: het restaurant, dat zich op de begane grond bevindt, is open voor publiek vanaf de Boulevard des Capucines. De kern is een mooi verborgen patio. Het werk van Humbert & Poyet past perfect bij de hoge, lichte plafonds.

Op het bord bieden de Franse chef Nicolas Pastot en zijn Amerikaanse sidekick in Parijs, Carrie Salomon, gezonde gerechten die Amerikaanse gulheid combineren. De nadruk ligt hier op gezelligheid en delen, met vis- en vleesgerechten om te delen.

Op het menu: ceviche, poke, maar ook Loabster Pasta en Gegrilde vistaco's of de beroemde Ribs. We gaan met plezier de à la carte gerechten ontdekken! Bij ons bezoek werden we verrukt door de Tostadas langoustine, rijk aan smaken en kruiden.

Ideaal voor vegetariërs of veganisten, het restaurant heeft een aantal gerechten voor hen, zoals deze heerlijke Rolls Royce, loempia's met knapperige groenten en satésaus.

Er is ook de Soba Raffraichi, gemaakt met boekweitpasta, plantaardige dashi, gekonfijte aubergine, gegrilde courgettes, togarashi gemberpickles en zeewiervinaigrette. Een heerlijke ontdekking om te maken.

Onze favoriet is de San Francisco Cioppino, een combinatie van koolvis, langoustines, schelpdieren, chorizo en venkel, alles geserveerd met knoflookbrood. Een bouillon met een rijke smaak en een heerlijk huwelijk tussen land en zee, we zijn er dol op.

En als je een levensgenieter bent, maak je geen zorgen, er is ook genoeg voor vleesliefhebbers. BBQ Ribs en Tomahawk Beef staan op het menu voor fijnproevers die willen delen.

Tot slot de desserts. Wij kiezen voor de royale bosbessenkwarktaart, het frambozendessert van de dag en de Intense vanille-chocolade van Belles Envies, het beroemde suikervrije gebak.

Wat de bar betreft, heeft de Montecito genoeg te bieden. Er wacht je een fijne selectie Californische wijnen , maar ook Franse en andere wijnen om je smaakpapillen mee op reis te nemen. Het merendeel van de wijnen is biodynamisch, wat prijzenswaardig is. De cocktails zijn niet te overtreffen, met zowel klassiekers als een aantal mooie signature creaties om te ontdekken, waaronder een mooie nieuwe selectie van 30 Bourbon referenties.

Aan het roer van de bar staat Jonathan, de mixologist, die je smaakpapillen zal prikkelen met zijn creaties.