Fijnproevers opgelet! In Parijs maakt een van de gastronomische tempels van de hoofdstad een comeback. Op een steenworp afstand van de Champs-Elysées vieren Parijzenaars van alle leeftijden hun terugkeer naar de prestigieuze restaurants van het beroemde George V paleis. Dit jaar heeft hetlegendarische adres zichzelf opnieuw uitgevonden om fijnproevers te verrukken.
Vanaf 8 september 2021 maakt het driesterrenrestaurant Le Cinq een comeback. Aan het roer staat chef-kok Christian Le Squer, die een fantastische keuken aanbiedt op basis van seizoensproducten van kleine lokale producenten en duurzaam gevangen vis. Hier kunt u genieten van een culinaire ontmoeting tussen het Bretagne van de driesterrenchef en de Parijse levenskunst: ideaal om het vakantiegevoel te verlengen. Oenofielen zijn ook niet te versmaden, want Eric Beaumard, de directeur van het restaurant en runner-up voor beste sommelier ter wereld, slaat de handen ineen met Christian Le Squer voor een proeverij vol prachtige ontdekkingen. In restaurant George, waar Simone Zanoni de scepter zwaait, staat de nieuwe hoofdsommelier Francesco Cosci klaar om je te helpen de allerbeste Italiaanse wijnen te proeven.
Een van de hoogtepunten van dit najaar 2021 in het George V is de heropleving van het Galerie-concept, dat een eerbetoon is aan het Franse terroir door middel van een nieuw culinair aanbod. Te midden van historische 19e-eeuwse decors en kamers ontdekken we een waar culinair museum dat ons de producten en knowhow laat herontdekken die Frankrijk een reputatie hebben bezorgd in de wereld van de gastronomie. Chef Alan Taudon is de uitdaging aangegaan en heeft de klassiekers opnieuw bekeken om ons een moderne keuken vol creativiteit te bieden.
Ook hier bevestigt het hotel zijn engagement door gebruik te maken van lokale en verantwoordelijke producenten en tuinders. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf of gegrilde blauwe kreeft, hier wacht je een culinaire ervaring die zowel troostend als ontroerend is. De bonus? Michael Bartoccetti, de zeer getalenteerde patissier van het hotel, heeft een verrassend menu samengesteld met klassiek Frans gebak, waaronder de beroemde Mille-Feuilles en de niet te versmaden Paris-Brest.
De rode draad loopt door naar L'Orangerie, waar chef-kok Alan Taudon een nieuwe reeks gerechten heeft onthuld, altijd met een betrokken en verantwoorde aanpak. Maar hier kun je het onverwachte verwachten met een menu vol creativiteit en durf. Dit is een adres dat zal worden bevochten door de avant-garde die de gastronomie van morgen wil proeven. Culinaire, technische en visuele hoogstandjes staan de fijnproevers te wachten, waaronder in zout gegaarde langoustine en trompe-l'oeil tomatenrigatoni die je sprakeloos zullen achterlaten.
De bonus? Als je zin hebt, kun je vanaf deze herfst je handen vuil maken en samen met de talenten van George V leren. Twee zondagen per maand worden er om de beurt masterclasses koken, patisserie en oenologie gegeven door de grote namen van het paleis: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard en Francesco Cosci delen om de beurt hun knowhow!
Wij zijn er dol op!
Datums en tijdschema's
Van de 8 september 2021
Plaats
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Toegang
Metro George V (Lijn 1)
Officiële site
www.fourseasons.com
