Als je niet naar Australië kunt komen, dan komt het land van de kangoeroes en koala's naar jou! Het 11e arrondissement van Parijs heeft een nieuwkomer. Hoe heet het? Fitzroy. De coole, ondergrondse wijk van Melbourne is naar de hoofdstad verhuisd met de opening van deze plek, die wordt omschreven als een echt "Public House ". Een hybride, een kruispunt van culturen, een ontmoetingsplaats, een familiehuis... Fitzroy wil een frisse wind laten waaien door Parijs, en het werkt!
Zijn kracht? Het evolueert met de uren (van 8 uur 's ochtends tot 2 uur 's nachts non-stop), te beginnen met een koffiebar tijdens het ontbijt. Wat staat er op het menu? Lekkernijen voor fijnproevers zoals vegemitebroodjes, zoet en hartig gebak gemaakt van het cultspread van Australië, maar ook toast met zelfgemaakte pindakaas, bananenbrood en scones. Wat koffie betreft, kun je hier terecht voor filterkoffie in een mok of geserveerd als koud brouwsel, maar ook voor lattes gemaakt met koemelk of plantaardige melk (amandel of haver), de onvermijdelijke cappuccino en natuurlijk flat white, de Australische specialiteit.
Rond lunchtijd verandert de sfeer, met seizoensproducten vergezeld van glutenvrij brood uit Chambelland om je smaakpapillen te prikkelen. De jonge chef-kok, Mathieu Longchamps (opgeleid bij Anne-Sophie Pic, La Tour d'Argent, Château de Mercuès, enz.) heeft een verleidelijk menu samengesteld met kwaliteitsproducten waarbij huisgemaakte, biologische en lokale producten de sleutelwoorden zijn. Tot de leveranciers van Fitzroy behoren Terroir d'Avenir, Café Coutume en poulardes de Culoiseau...
De tijd vliegt en het is al middag. Dit is je kans om te ontspannen en te genieten van je favoriete bezigheden: jeu de boules of Mariot Kart spelen op een vintage console (beschikbaar op de 1e verdieping), en dat alles onder het genot van een beetje schuim! Voor ouders is er goed nieuws: Fitzroy heeft een kinderruimte met alles wat je nodig hebt om ze te vermaken: een boomhut vol boeken, spelletjes, kleurboeken, viltstiften en kleurpotloden!
Tot slot is er 's avonds de feestelijke sfeer van de Beer Garden, met een podium, live-artiesten en dj-sets... En Biergarten betekent kwaliteitsbieren. Op het menu staan een aantal bieren van Gallia, de beroemde brouwerij uit Pantin, maar ook van Vaucelles, een jonge Franse ambachtelijke brouwerij die gespecialiseerd is in abdijbieren. Als je de voorkeur geeft aan buitenlandse bieren, kies dan voor de IPA van Lagunitas. En als je een liefhebber bent van slimme dranken, biedt Fitzroy ook een aantal niet te missen cocktails op basis van rum, gin of wodka.
Bij deze drankjes zijn er huisgemaakte gerechten om te delen, zoals deze heerlijke kabeljauwaccras met citrussaus, of het uitstekende trio mini-cheeseburgers (Frans Charolais rundvlees, cheddar en bacon), en niet te vergeten de beroemde kleine pizza's, specialiteiten van het huis. Je zult dol zijn op de verslavende Truffle Shuffle (truffelschaafsel, stracciatella en parmezaan) en de More Cheese (mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, geitenkaas, parmezaan, stracciatella).
En als je een zoetekauw bent, raden we je de "Big Little Desserts " aan, met cheesecake, aardbeientaart en chocolademousse.
Sluit de avond af met een liveoptreden van opkomende artiesten, een set in samenwerking met Radio Nova DJ's, of vinyl- en discoavonden die je mee terug in de tijd nemen! In het weekend en op feestdagen ishet tijd voorde brunch! En het is allemaal à la carte, dus je kunt mixen en matchen naargelang je stemming. Er isdus een heel programma te ontdekken in het Fitzroy, in het 11e arrondissement!
Plaats
De Fitzroy
49 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Officiële site
www.fitzroy-paris.com
