Bombarde, het feestelijke en betaalbare mediterrane restaurant in Montmartre

Bombarde is nog maar een paar maanden geleden geopend en is met zijn kleurrijke roze gevel een echte blikvanger. Op zoek naar een leuk, gezellig restaurant tijdens een wandeling door Montmartre? Stop dan even bij Bombarde, waar je waarschijnlijk niet teleurgesteld zult worden. Dit restaurant is geopend door een stel vrienden en geeft een hoofdrol aan de mediterrane keuken. In de keuken weet chef-kok Roland Theimer, voorheen van Maison Maison, wat hij doet.

Hij is een groot liefhebber van de mediterrane keuken en biedt gerechten die naar zon en lokale producten ruiken. Bij Bombarde kun je elke dag terecht, want het menu verandert dagelijks. Dit geeft de chef de kans om te experimenteren en gerechten voor te schotelen op basis van verse producten van de dagmarkt. Toen wij er waren, stond er bijvoorbeeld Violets de mer op het menu. Deze zeldzame zeevrucht met zijn verrassende smaken, vakkundig bereid door de chef, was een echte smaakontdekking.

Als extra bonus is het menu betaalbaar, met een voorgerecht + hoofdgerecht + dessert voor €18 voor de lunch. Het hoofdgerecht is €14 en het voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert is €16.

Bombarde verwelkomt je alsof je thuis bent. Met zo'n dertig zitplaatsen verandert deze kantineplek na zonsondergang in een feestelijk restaurant. Bij kaarslicht is het een geweldige plek om tijd door te brengen met vrienden, luisterend naar muziek en genietend van flessen wijn waar de chef je graag over vertelt.

• Lees ook
• Tip voor de week van 18 tot 24 november 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in november 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan
• Waar uit eten in Parijs? Top adressen, ontdekkingen en favorieten per arrondissement

Hoewel het menu dagelijks verandert, is dit wat we proefden toen we hier waren. Naast het kortstondige Let's Eat menu werden we die dag getrakteerd op een heerlijke Reuzen Ansjovis van Saint-Jean de Luz, verrijkt met een coulis van passie. De ansjovis was een genot , goed gebakken en vergezeld van het brood van Thierry Breton van restaurant Pointe du Grouin .

Voor de specials van vandaag hadden we heerlijke varkensworstjes van de boerderij met gekonfijte linzen en een Creoolse saus. We houden van de augurken die het geheel wat pittiger maken en de aardappelsalade met zelfgemaakte mayonaise die bij alle gerechten hoort, eenvoudig en doeltreffend.

Als dessert rondt een Panna cotta met oranjebloesem en biologische mangocoulis de maaltijd af.

Kortom, als je op zoek bent naar een restaurant in de wijk Montmartre waar je goed kunt eten zonder de bank te breken, met goede wijn en goede producten, dan is dit de plek. Ga naar Bombarde!