De koningin van de K-food Linda Lee, die al On the Bab in Parijs en een groot aantal Koreaanse restaurants in het Verenigd Koninkrijk heeft opgezet, is terug in de hoofdstad met een nieuw Koreaans restaurant, MariMari. Op een steenworp afstand van de rue Saint-Anne, de wijk van Aziatische restaurants, serveert de streetfoodtent kimbaps, de beroemde Koreaanse maki.
Voor niet-ingewijden: kimbap bestaat uit een dunne laag rijst, gekookte groenten en andere ingrediënten, gewikkeld in een vel gedroogd zeewier en in hapklare plakjes gesneden. Het zeewier(kim in het Koreaans) en de rijst(bap) geven het gerecht zijn zangerige naam.
Het vlaggenschip van het Koreaanse straateten, kimbap, wordt op straat met je vingers gegeten! Het is zelfs een symbool van de kindertijd voor Koreanen, die ze al van jongs af aan leren rollen. In dit nieuwe Koreaanse restaurant met een verfijnd design en een open keuken biedt MariMari verschillende kimbaprecepten, vergezeld van kimchi en een kleine bouillon.
Traditionele versie (met ei, wortel, radijs, spinazie en Elzasser worst; €14), vegetarische versie (€12) voor wie dat wil, kimchi-versie (€14), bulgogi-versie (met rundvlees, Koreaanse viskoek, sla, ei en radijs; €14) om twee paradepaardjes van de Koreaanse keuken te mixen, of pittige versie (met garnalenbeignets en pittige mayosaus; €15), er is voor elk wat wils.
Wat ons betreft, wij waren dol op de tonijn-ei mayonaise kimbap (€14), super vers en geweekt, met ui, augurk, wortel, radijs en rucola om het een knapperig tintje te geven. Als bijgerecht biedt MariMari een andere grote klassieker van het Koreaanse streetfood: de niet te missen tteokbokki (€15) in een pittige saus (niet te pittig, beloofd!), met extra viskoekjes (€2) die barsten van de saus. Een echte traktatie.
Je kunt jezelf ook trakteren op gebakken groenten (€15) of gevogelte, met de beroemde gebakken kip in Koreaanse stijl (€15 voor 10 stuks). Lunchmenu's kosten tussen de €16 en €18, afhankelijk van het gerecht dat je kiest - kimbap, ramen, toppoki of gebakken kip.
Om af te sluiten biedt MariMari een klein assortiment Koreaanse desserts, waaronder eierbrood, een wafel gevuld met rode bonenpuree, matcha parfait (€10) en mochi (€4).
