Hou je van zeevruchten? Dan is dit de plek waar je moet zijn voor een maaltijd op volle zee. Deze keer verlaten we Parijs voor het charmante stadje Vincennes, op slechts een metroritje afstand, om een lokale lekkernij met een gezellige sfeer te ontdekken. Quilles & Coquilles is de plek voor liefhebbers van schaaldieren. In deze visbar van de nieuwe generatie kun je met vrienden en familie samenkomen om te genieten van schotels en tapas met zeevruchtensmaak, die doen denken aan een vakantie aan zee.
Hier kunt u genieten van een goede prijs-kwaliteitverhouding en een gevarieerde selectie van producten die veranderen afhankelijk van de binnenkomst. Op het à la carte menu, en ook op schotels om te delen, is er genoeg om uit te kiezen, waaronder oesters uit Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, krab of spinkrab scharen, wulken, garnalen vergezeld van huisgemaakte aioli, maar ook meer verfijnde tapas die rond de tien euro kosten: Scheermessen in peterseliesaus, inktvis saganaki, carpaccio van zeebaars, ceviche van de dag of gemarineerde boquerone staan allemaal op het menu. En voor degenen die misschien geneigd zijn om terug te keren naar terra firma, zijn er ook alternatieven bestaande uit rillettes, vleeswaren, worstjes en kazen.
We houden van de huiselijke sfeer van deze plek, met een vriendelijk team dat goed voor zijn klanten zorgt en gedreven wordt door het verlangen om te delen en trots is op het benadrukken van kleine producenten die geweldige smaken beloven. Tijdens ons bezoek konden we de calamari saganaki niet weerstaan, een echte favoriet, met zijn romige tomaat-, peper- en fetacompote die ons rechtstreeks naar Griekenland brengt, of de sappige, licht knapperige scheermessen met peterselie. We worden ook verleid door de zeevruchtenschotel L'Aura, die € 58 kost en een assortiment van een dozijn oesters (n°3 - n°2 - special n°2), wulken en garnalen bevat. Versheid met een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Aan drank geen gebrek: deze gastronomische counter biedt een selectie wijnen van onafhankelijke Franse wijnboeren uit alle streken. Het is de bedoeling dat je je laat leiden door het advies van het team, op basis van de gekozen gerechten en je persoonlijke smaak, en een aantal geweldige ontdekkingen doet.
Om deze escapade vol jodium af te ronden, kunnen zoetekauwen ook hun hart ophalen aan het dessert. Tijdens ons bezoek viel vooral de chocolademousse op, met zijn cacao- en mineraaltoetsen die het diner helemaal afmaakten. Tot slot, als je de ervaring thuis wilt voortzetten, heeft het restaurant ook een kruideniersafdeling en biedt het afhaalbakjes.
Datums en tijdschema's
Van 16 september 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Kegels & schelpen
6 Rue Defrance
94300 Vincennes
Toegang
Metrostation Château de Vincennes (lijn 1)
prijzen
tapas : €7 - €25
Plateaux de fruits de mer : €26 - €200
Officiële site
www.quillesetcoquilles.com
