Juste, het betaalbare visrestaurant voor goede oesters in het 9e arrondissement van Parijs

Zin om de open zee op te gaan? Oproep aan alle liefhebbers van schaaldieren, hier is een adres voor fijnproevers met zeebenen. Vlakbij Richelieu Drouot, in het 9e arrondissement van Parijs, nodigt restaurant Juste je uit om te proeven van zijn visgerechten en gastronomische schotels met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

Dit vriendelijke restaurant heeft een gevarieerd menu, met tapas, hoofdgerechten en zeevruchtenschotels voor elk wat wils. Je kunt je verlangens volgen en een mix maken van wat je lekker vindt, tussen gedeelde schotels en persoonlijke genoegens. Aan de tapaskant staan wulken, krabscharen, gebakken spiering en tartaar van zeewier in de schijnwerpers. Onze favoriet in deze categorie is de gevulde schelpdieren!

Oesters zijn een essentieel onderdeel van elke visbar. Je kunt kiezen tussen de special en de n°3, en elk bord (van 6 of 12) wordt geserveerd met een zeewierboter en kan worden vergezeld van een glas witte wijn voor €2 extra. Er staat ook een selectie schelpdieren op het menu, waaronder mosselen, kokkels en scheermessen. Er zijn drie sauzen verkrijgbaar: knoflookcrème, marinière of gewoon olijfolie en citroen.

• Lees ook
• Tip voor de week van 18 tot 24 november 2024 in Parijs: gratis of goedkope uitjes
• Wat te doen in Parijs en de regio Ile-de-France in november 2024? Onze beste tips en ideeën voor uitgaan
• Waar uit eten in Parijs? Top adressen, ontdekkingen en favorieten per arrondissement

Er is geen verkeerd antwoord: de saus is licht genoeg om de smaak niet te verstoren, maar geeft het gerecht toch veel aroma. Als je een purist bent, raden we de combinatie van olijfolie en citroen aan. Er is ook een menu met mosselen en friet tijdens de lunch met een half biertje of een glas wijn voor €15,9.

Voor mensen met een zoetekauw is de visburger een lekkernij die moeilijk te weerstaan is. De halve kreeftburger, verkrijgbaar voor rond de dertig euro, is net zo lekker, waardoor dit uitzonderlijke gerecht toegankelijker wordt voor het grote publiek, vooral als je het deelt met andere gerechten.

Het is nogal voor de hand liggend, maar we zeggen het toch: als je geen zin hebt in smaken uit de zee, kun je het beste op het droge blijven en dit adres vermijden. Aan de andere kant, voor liefhebbers van de geneugten van de zee zou deze plek wel eens je favoriet kunnen worden.

Zoetekauwen worden ook niet vergeten: als dessert worden hier tarte tatin, fondant baulois en chocolade moelleux aangeboden voordat we terugkeren naar de oevers van de Parijse stoep. Een klein voorproefje van onze kindertijd ter afsluiting van deze maritieme escapade!