Beleef op 14 februari 2025 een Valentijnsdiner bij kaarslicht en geniet van gerechten geïnspireerd op het seizoen. Boek nu op 01 71 93 96 67 ofe-mail ma.dame@hotelmarignan.fr
Je hebt een afspraak met Ma Dame! Een plek waar elk gerecht je troost en elk moment een eerbetoon is aan kunst en natuur.
In de keuken eert chef Makoto Nakada de Franse gastronomie. Het nieuwe menu Ma Dame nodigt je uit voor een reis tussen land en zee, waarbij elk gerecht is geïnspireerd door het seizoen om de elegantie van de smaken te onthullen.
Ontdek een halfgare foie gras, gesublimeerd door een zoetzure cranberrygelei, of geniet van prachtige kreeftenravioli met ricotta en dragon, in een hartige bouillon. De gerechten worden met zorg bereid, of het nu voorgerecht, hoofdgerecht of dessert is, en worden elegant gepresenteerd.
Terwijl sprankelende momenten rond de tafel worden gedeeld, wordt elke donderdag een menu van de week voorgesteld met de inspiraties van de chef. Een elegant kader, zorgvuldig bereide smaken... Ma Dame wacht op je voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Reserveer nu en laat je charmeren!
Nieuw wintermenu
VoorgerechtenBloemkoolsoep €17
Eieren en cocotte, gesmolten prei, truffelcrème €18
Halfgare foie gras, gekonfijte kumquat, veenbessengelei 28
Kreeftenravioli met ricotta en dragon in bouillon €31
Gerechten
Champignonrisotto, parmezaanemulsie €24
Witte omelet met ricotta en spinaziesalade €19
Blanquette van gevogelte 26 Gebakken kabeljauw in Thaise bouillon, gember en kokos 34
Ma Dame's burger, kalfsgehakt, Beaufort kaas, augurken, gekonfijte rode ui, gegrilde aardappelen 28
Ossenhaas, aardappelpuree met truffel 38
Linguine met kreeft - specialiteit van chef Makoto Nakada €45
Desserts
Pécan d'Or 15€ Chocoladetaartje, karamel van gezouten boter, gekarameliseerde stukjes pecannoot
Douceur hivernale 15€ Peren- en kastanjecrumble, sinaasappelschil, kaneelijs
Ma Dame Tatin 15€ Een klassieker op basis van appel, gemaakt met tederheid en traditie.
Profiteroles15€ Vanille, tonkaboon, krokante chocoladeschijfjes, romige Inaya saus (65% pure chocolade)Reserveren op 01 71 93 96 67 of per e-mail op ma.dame@hotelmarignan.fr
Plaats
Mijn Dame
14 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Toegang
Franklin Rossevelt
Officiële site
restaurant-ma-dame-paris.com
Instagram pagina
@ma.dame.paris