Hoewel de Michelingids al decennialang chef-koks eert, was het pas in 2019 dat de beroemde rode gids de schijnwerpers richtte op sommeliers, patissiers en chefs de rang, die net zo verdienstelijk zijn en net zo dagelijks betrokken zijn als chef-koks.
Voor het zesde achtereenvolgende jaar hebben patissiers van restaurants en paleizen een prijs gekregen, de Prix Passion Dessert 2024, gelanceerd in samenwerking met Valrhona. De criteria omvatten naast smaak ook de productieomstandigheden van de leverancier, de impact op de gezondheid van de consument en respect voor de seizoenen en het milieu.
Vorig jaar werden 8 patissiers onderscheiden door de Michelingids, waaronder 2 Parijse chefs(Pierre-Jean Quinonero bij Le Baudelaire en Germain Decreton bij Le Jules Verne).
In 2024 heeft de Michelingids er opnieuw voor gekozen om 8 patissiers van restaurants en paleizen te belonen voor hun creaties en inzet, waaronder 2 Parijse patissiers: Max Martin bij Pré Catelan en Aurora Storari bij Hémicycle.
De 6 andere bekroonde patissiers zijn : Pascal Hainigue bij Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate bij Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, voor het 2e jaar op rij bekroond, bij Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano bij Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard bij Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) en François Luciano bij La Table du Castellet (Le Castellet).
Er zijn nu 58 patissiers die de prijs Passion Dessert hebben gewonnen. Laten we een reservering maken bij een van deze Parijse restaurants om uit te vinden waar al die ophef over gaat?
Michelingids 2024: Nieuwe sterrenrestaurants in Parijs en de regio Ile-de-France
De editie 2024 van de Michelingids, die wordt verwacht als de Messias, is zojuist onthuld op maandag 18 maart 2024. Kom meer te weten over de 62 restaurants die één, twee en zelfs drie sterren hebben gekregen, en in het bijzonder over de 13 nieuwe sterrenrestaurants in Parijs en de regio Ile-de-France! [Lees verder]
Respect voor het land, de seizoenen en de dieren, maar ook een streven naar beter eten... De Michelingids beloont nu verantwoordelijke restaurants die duurzame verbintenissen aangaan op basis van ethische en milieu-innovaties. Ontdek de nieuwe "Groene Sterren" restaurants in de Michelingids 2024! [Lees verder]
Nu de gelukkige winnaars van de Michelingids 2024 bekend zijn gemaakt, is het tijd om te kijken welke restaurants helaas hun ster(ren) in de beroemde rode gids zijn kwijtgeraakt. Het zijn er 8 in Parijs en de regio Ile-de-France. [Lees verder]
Michelingids 2024: Nieuwe sterrenrestaurants in Parijs en de regio Ile-de-France
Michelingids 2024: "Groene Ster" restaurants beloond voor hun ecologische aanpak
Michelingids 2024: restaurants die hun ster hebben verloren in Parijs en de regio Ile-de-France
