Tout-Paris bij Cheval Blanc Parijs

Le Tout-Paris, het sublieme restaurant dat de hoofdstad regeert, heeft zijn eerste Michelinster gekregen. Gelegen op de 7ᵉ verdieping van het Cheval Blanc Paris, met een terras dat een adembenemend uitzicht biedt op de Seine en de iconische monumenten van de hoofdstad, kunt u de prachtige hedendaagse Franse keuken van William Bequin ontdekken, royaal en goed beheerst.

"Je vindt alles wat Parijs is in de Samaritaine", de beroemde slogan van het warenhuis is actueler dan ooit nu Le Tout Paris, een brasserie in Franse stijl met een adembenemend uitzicht, zijn intrek neemt op de 7e verdieping van het Cheval Blanc Paris. Het luxe hotel, dat in september 2021 werd geopend, bezet het aan de Seine gelegen gedeelte van het Samaritaine-gebouw sinds de renovatie.

Le Tout-Paris bestaat uit 3 verschillende ruimtes. De lichte kamer, met zijn primaire kleuren, dompelt bezoekers onder in een zeer popsfeer, het terras met zijn adembenemende uitzicht over de Seine en de mooiste monumenten van Parijs, zoals de Eiffeltoren of de kathedraal Notre-Dame de Paris, en tot slot biedt de tuin, op het zuiden, een panoramisch uitzicht over de daken van Parijs.

Zodra u heeft ontbeten, stapt u binnen in het hart van deze felgekleurde, eigentijdse brasserie om te genieten van een zonsopgang over de Seine terwijl u geniet van wentelteefjes, wafels of crêpes! En vergeet de traditionele zondagochtendbrunch niet. Er is geen betere manier om nieuwe energie op te doen en de dag goed te beginnen. Een extra bonus is het terras, met een prachtig uitzicht over de Seine en de Linkeroever.

Onder leiding van Arnaud Donckele biedt William Bequin, een chef met een onberispelijke staat van dienst, ons een aantal mooie ontdekkingen. Hij neemt zeker de karakteristieke elementen van brasseries over, maar met finesse en kwaliteit. Zijn creaties zijn onder andere duif en crapaudine au jus qui réveille en blauwe kreeft met Béarnaisesaus. Een andere favoriet is de Gratinée à l'oignon (€28), een gemoderniseerde uiensoep overgoten met bladerdeeg met Mornay-korst. Wat de desserts betreft, de zoetekauwen worden niet overgeslagen en we kunnen rekenen op Maxime Frédéric, de chef patisserie, om de maaltijd af te sluiten met een zoete noot.

Nu het restaurant een Michelinster heeft, blijft het ons verleiden met zijn tijdloze revisies.

Tout-Paris bij Cheval Blanc Parijs

Dagboek

_