Een paar maanden na zijn eerste kortstondige restaurant, Court-Bouillon, opent chef-kok Jean Covillault, die bekend werd door Top Chef, een nieuw kortstondig restaurant in Parijs voor de zomermaanden. Vanaf 4 juni 2024 zal hij La Belle Tablée openen op het binnenschip La Terrasse Notre-Dame - L'Équité, afgemeerd aan de oevers van de Seine, op een steenworp afstand van de Notre-Dame de Paris.
In de geest van de guinguette nodigt de jonge chef fijnproevers uit om tot half juli bij hem te komen eten, met een banketachtige keuken waar grote tafels met vrienden welkom zijn. Op het menu staan familiegerechten om te delen. Voorgerechten zijn schalen met Franse vleeswaren en seizoensgroenten, gevolgd door gegrilde vleesgerechten of vegetarische versies (halloumi-paddenstoelen) vergezeld van salades om het geweten te sussen.
Diners gaan verder met een kaasplateau om te delen en een gevarieerd dessertplateau, waaronder perzik en amandel financier, Bretons zandkoekje en aardbeientaart, chocoladetaart en seizoensfruitsalade. Voor de drankjes heeft de chef een selectie bieren, lichte rosés en niet-alcoholische drankjes voorzien voor wie zich niet te buiten wil gaan!
Dit alles terwijl u geniet van de zonsondergang over de Seine, tegenover de Notre-Dame!
Datums en tijdschema's
Van de 4 juni 2024
Plaats
La Belle Tablée
11 Quai de Montebello
75005 Paris 5
Reserveringen
widget.thefork.com
