IsParijs je thuis en wil je je talent laten zien? De Grand Prix de la Pâtisserie de Paris is terug voor de 4e editie. Deze prestigieuze wedstrijd is geïnitieerd door de stad Parijs in samenwerking met de beroemde patissier Pierre Hermé en is een kans voor patissiers, bakkers en chef patisserie van Parijse hotels en restaurants om hun vaardigheden te laten zien. En waarom zou je niet in de voetsporen treden van Raamin Samiyi, Jordan Talbot of Quentin Lechat, enkele van de meest gerenommeerde namen op dit gebied?
In het verleden wachtten we op de winnaar van de Grand Prix de la Baguette, maar nu is het de creativiteit van de patissiers die Parijs viert. Het rijke botanische erfgoed van Parijs staat dit jaar centraal bij de Grand Prix de la Pâtisserie, een wedstrijd die in 2019 van start is gegaan om de vaardigheden van de patissiers van de hoofdstad te laten zien.
"Het thema dat dit jaar gekozen is, de aromatische kruiden van Parijs, onthult de omvang van de verborgen schatten en onvermoede rijkdommen van de Lichtstad en helpt de grenzen van ons beroep te verleggen", benadrukt Pierre Hermé, de banketbakker en chocolatier die sinds de start van het evenement partner is van de Stad Parijs.
Op het programma:
Een boeiend thema: De aromatische kruiden van Parijs. Kandidaten moeten aromatische planten en kruiden die in de bossen van de hoofdstad groeien gebruiken.
Een lokaal tintje: In elke creatie moet minstens één Parijse ingrediënt verwerkt zijn. U kunt samenwerken met het netwerk van Parisculteurs of "Made in Paris" labelhouders om dit unieke ingrediënt te vinden.
Als je de uitdaging aan durft, aarzel dan niet om je kandidaat te stellen. Je hebt tot 21 oktober 14.00 uur de tijd om mee te doen aan het avontuur.
Het selectieproces verloopt in twee fasen:
Technische voorselectie op basis van inzendingen: Vóór 21 oktober worden de inzendingen beoordeeld op naleving van het thema en het gebruik van een Parijse ingrediënt.
Jury selectie: De kandidaten op de shortlist presenteren zes exemplaren van hun gebak. De jury, mede voorgezeten door Olivia Polski en Pierre Hermé, zal oordelen op criteria zoals smaak, techniek, creativiteit en esthetiek.
Om het aantal deelnemers te maximaliseren, hebben de organisatoren de kosten voor het maken van elk gebakje vastgesteld op minder dan €3. De prijzen? Naast de erkenning ontvangt de professionele winnaar €4.000 geschonken door de stad, terwijl de studentwinnaar een week stage krijgt aangeboden bij Pierre Hermé. Een ceremonie in het Hôtel de Ville zal hulde brengen aan deze talenten.
Als je een zoetekauw bent, graag je mening deelt en beschikbaar bent op 15 november, krijg je misschien de kans om Pierre Hermé te vervoegen als jurylid voor de Grand Prix de la Pâtisserie 2025. Check 's middags tussen 14.00 en 19.00 uur je beschikbaarheid en meld je aan.
prijzen
Vrij
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
