Hvis du bare kjenner til de gule sitrusfruktene i de røde supermarkedsnettene, og hvis sitrusmarmelade for deg alltid er lik den djevelsk bitre marmeladen fra tidligere tiders frokoster, bør du straks stikke innom Lemon Story for å oppdage en verden av mangfold og smak som du ennå ikke kjenner til.
Lemon Story ble grunnlagt av Marion Laperche, og er en ung butikk på Butte Montmartre som viser frem sjeldne sitrusfrukter fra familiens 10 år gamle sitruslund i hjertet av den provençalske landsbygda i Var. Alle sitrusfruktene dyrkes ved hjelp av bærekraftige jordbruksmetoder, og her ligger også Marion Laperches laboratorium, der grunnleggeren av Lemon Story finner på en rekke kreative oppskrifter.
Lemon Story, som leverer til en rekke restauranter i Paris, tilbyr en hel samling av sjeldne sitrusfrukter til salgs, som skifter med årstidene: Den delikate yuzu fra Asia, combawa, en eldgammel sitrusfrukt fra Indonesia med en kraftig duft, kalamansi, en hybrid mellom mandarin og kumquat, sitron fra Himalayas åser og Indokina, den spennende Buddhas hånd og dens høyst inkongruente form; Tahiti-limoen, en hybrid mellom en sitron og en meksikansk lime; den etter hvert så berømte kaviarsitronen og dens små, syrlige kuler; og til slutt dagens stjerne, meyersitronen, som, som navnet ikke indikerer, egentlig ikke er en sitron, men resultatet av en krysning mellom sitron og en hybrid mellom mandarin og pomelo.
Så mange varianter avsjeldne sitrusfrukter som finnes ferske i butikken, med den ekstra bonusen at de ikke kommer fra verdens ende (!) eller gjennom kreasjoner som Marion Laperche har tenkt ut fra bunnen av. I hyllene på Lemon Story står dusinvis av syltetøyglass og marmelader, fra de mest klassiske til de mest originale, som bergamott- og sitronsyltetøy, kalamansi- og pepperkakesyltetøy, tangelo Wekiwa-marmelade, aprikos- og combawa-syltetøy eller fiken- og sitronskallsyltetøy. Du må regne med å betale rundt 10,50 euro for et syltetøyglass.
I denne velassorterte sitrusdisken tilbys også sylteagurker, originale salter og ulike typer hjemmelaget limoncello, som er svært delikat og mindre søt enn de som brukes som digestif i restauranten, i versjonene Meyer-sitron, Tahiti-lime, yuzu, Zagara Bianca-sitron og kalamansi (40 euro).
Dette er stedet å gå til, enten du er en sitruselsker eller en nykommer innen zest og ziste!
