Av
· Publisert på 11. juli 2018 kl. 19:22
Å videreformidle kunnskap er en av Alain Ducasses kjerneverdier, og da han valgte å åpne sin nye kokkeskole i Paris, ønsket han å gjøre kunnskapen sin enda mer tilgjengelig. En god bistrorett, en brunsj, en grønnsaksgryte, hvordan man lager brød eller en bringebærfinancier står på menyen, og alt sammen skal læres bort av lidenskapelige kokker som har fått sin opplæring i kokkens restauranter.
Lyst på et kokkekurs? Lær av de beste med kursene som tilbys av Ecole Alain Ducasse. Denne kokkeskolen i det 16. arrondissementet i Paris er åpen for alle, og tilbyr en fordypning i hjertet av det tradisjonelle kjøkkenet for nybegynnere eller de som ønsker å perfeksjonere sine ferdigheter innen gastronomisk kunst.
Det finnes en rekke temaer å velge mellom, avhengig av dine ønsker og ditt budsjett - bare ta en titt nedenfor:
- Cuisine plein feu": to timer med et enkelt produkt eller en enkelt rett for 90 euro (140 euro for trøffel- og kaviarverkstedene). Fra fiken og ost til souffléer, makroner og bistrokjøkken - det er et svært bredt utvalg av retter som vil appellere til selv de mest perfeksjonistiske blant dere!
- Første leksjon i matlaging: Føler du ofte at du har to venstrehender når det gjelder matlaging? Ikke få panikk, "første leksjon"-kursene er noe for deg! Grønnsaker, gryteretter, fisk, fjellretter og brunsj er bare noen av temaene som vil føre deg inn i matlagingens vidunderlige verden.
- Matlaging for barn: Det er ingen aldersgrense for å like å lage mat! Introduser de små til matlaging med kurs for barn (fra 6 år), tenåringer eller til og med foreldre-barn-kurs for en flott familieopplevelse.
- Cuisine 3* - Cuisine "Comme un chef": På disse svært komplette heldagskursene kan du perfeksjonere teknikken din, igjen med fokus på et bestemt tema. Fra 170 euro kan du bli en mester i middelhavsmat, festmat, foie gras eller til og med... Ducasse-kjøkkenet! Det finnes også tekniske kurs, for eksempel om safter og sauser, eller om skjæring og tilberedning, samt tredagers fordypningskurs.
- Velværekjøkken: Fordi sunne oppskrifter ikke trenger å bety kjedelig mat, kan du finne ut hvordan du kan legge mer velvære inn i rettene dine for en skyldfri gastronomisk nytelse!
- Konditori: Hva ville fransk gastronomi vært uten konditori? Med kurs dedikert til disse søte herlighetene kan du lære deg kunsten å lage sjokolade, chouxdeig og julekaker.
- Ønologi: Fra eksepsjonelle viner til viner som må smakes, eller bare en enkel introduksjon til ønologiens verden, våre vinverksteder tar deg med på en smaksreise til priser fra 65 til 110 euro.
Som du ser, passer Alain Ducasse-skolen både for nybegynnere og eksperter, og vil garantert glede enhver gane! Dessuten avsluttes alle kursene med en smaksprøve, og de foregår i profesjonelle kjøkkener med produkter av topp kvalitet. Kort sagt, en gastronomisk opplevelse av de sjeldne.
