Jeffrey Cagnes 2023s frangipane galette des Rois og de originale kreasjonene.

Liker du klassiske kongekaker med frangipane? Da kommer du til å elske Jeffrey Cagnes' galette des rois, som er tilgjengelig i butikkene våre denne helligtrekongersdagen 2023. Mindre klassisk, men like god, er den svarte sesamgaletten og galet des rois.

Januar er synonymt med Galette des Rois , og Jeffrey Cagnes ' konditorier er intet unntak fra regelen. Til alle som elsker den klassiske frangipane-galetten, vi har noe for dere! Jeffrey Cagnes, tidligere kjøkkensjef på Maison Stohrer, har laget en vakker og velsmakende 2023 galette des Rois, rik på mandler. Men det er ikke alt... i år har kokken kommet opp med noen nye ideer som vi kommer til å elske å smake på både i Montorgueil og Batignolles.

Den klassiske galette frangipane

Galetten er laget av en smeltende smøraktig frangipane, smaksatt med mandel og krydret med rom, og pakket inn i en klassisk sprø butterdeig. Det hele presenteres i sin opprinnelige runde form, overstrødd med en hvit sukkerglasur som avslører mursteinformene. Denne unike dekorasjonen til hver galette er laget for hånd som en hyllest tilkonditorens tradisjonelle ferdigheter . En uvurderlig verdi for denne kokken, som jobbet i 15 år på det eldste konditoriet i Paris.

Regn med å betale € 6 for en enkelt galette, € 27 for en galette for 4 og € 39 for en galette for 6 personer.

Galette des Rois med svart sesam

Jeffrey Cagnes' andre galette des Rois vil garantert overraske smaksløkene til alle matelskere! Den svarte sesamgaletten hans er virkelig original, samtidig som den er trofast mot de kulinariske tradisjonene fraEpiphany. Formen er allerede toneangivende! I denne galetten kommer sesamen til sin fulle rett, uten at det går på bekostning av velsmaken. Jeffrey Cagnes har brukt et av sine favorittprodukter til å lage en galette med en frangipane laget av wienerbrød og svarte sesamfrø, pakket inn i tradisjonell butterdeig. Det hele er toppet med svarte sesamfrø, noe som både visuelt og smaksmessig gir et attraktivt resultat.

Den svarte sesamgaletten koster € 40 for 4 personer.

Palet des Rois

Enda mer original? Hva med Palet des Rois? Du kommer til å elske denne kreasjonen, som minner om en galette, men i sjokoladeversjon! Det er som å bite i en galette... ved å bite i en sjokolade! Sjokoladegaletten består av en kjerne av mandelpraliner og en sprø butterdeig som er dekket av et skall av hvit pralinert sjokolade. Palet des rois kan nytes som dessert, men også som en søt pause. Denne subtile, nøye utformede kreasjonen er laget i samarbeid med mestersjokolatier Nicolas Rousseau, og det er en skikkelig tour de force av konditoren, som har demonstrert hele sitt talent som sjokolatier. Så ikke nøl med å gå på oppdagelsesferd i Palet des Rois for entrettendedagsfeiring full av originale smaker!