Den delikate Perce-Neige-julekubben på Peninsula Paris av Anne Coruble 2023

Til julen 2023 presenterer Le Peninsula Paris en sublim kreasjon som er både delikat og estetisk tiltalende. La deg forføre av Perce Neige Yule Log, det perfekte tilskuddet til ethvert festbord.

Leter du etter de beste og vakreste julekubbene i Paris 2023? De som vil få gjestenes øyne til å glitre og som vil glede enhver gourmet? Inspirert av naturen tar Anne Coruble, den talentfulle konditoren på Peninsula Paris, oss med på en reise med en eksepsjonell julekubbe: Perce-Neige-kubben.

Med utgangspunkt i den vakre og delikate snøklokken, den hvite blomsten som modig dukker opp fra den frosne bakken, harAnne Coruble skapt en dessert som gjenspeiler denne ånden av håp og gjenfødelse. Med sin raffinerte og utsøkte vedkubbe gir hun oss en gourmetvinkling på vinteren og minner oss om smaken av barndommen.

Stokkens estetikk er en ekte hyllest til naturen. Som en snøklokke som dukker opp av snøen, fremkaller den trofast vinterblomstens skjøre eleganse. Tre store kronblader av knasende sjokolade åpner seg forsiktig og avslører et hjerte som minner om det tradisjonelle juletreet.

Smakene er en smaksreise. Hasselnøtter i ulike former dominerer denne kreasjonen. På en knasende bunn av ristede hasselnøtter og svart kardemomme smaker vi på en vanilje-hasselnøttmarmor, en Creusois-kjeks og en hasselnøttkrem med røyktoner. Til slutt får vi en stracciatella-yoghurtkrem med peruansk melkesjokolade og en røkt praline med fleur de sel. Ikke å forglemme den syrlige reduksjonen med svart kardemomme som en avsluttende note som vekker smaksløkene.

Selv om blandingen er variert, er den harmonisk. Vi elsker de ulike teksturene, den guddommelige pralinen og den nøtteaktige smaken som vekkes av et hint av kardemomme.

Når det gjelder pris og tilgjengelighet, koster "Perce-Neige"-stokken 120 euro og er beregnet på 6 gourmeter. Forhåndsbestillingene starter fredag 1. desember, med en minimum leveringstid på 72 timer. Bestillingen kan hentes på restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber, mellom 19. og 31. desember 2023.

Unn deg selv eller noen andre denne julekubben, og avslutt året med et snev av raffinert og elegant nytelse. Et godt råd: Ikke vent med å forhåndsbestille den, for en slik kreasjon vil garantert forføre hovedstadens fineste ganer.

Den delikate Perce-Neige-julekubben på Peninsula Paris av Anne Coruble 2023

Dagbok

_