DIY har gjort comeback de siste årene, og det har Wecandoo forstått. Wecandoo, som ble grunnlagt i 2017, tilbyr mer enn 3000 verksteder i Frankrike, og gir alle muligheten til å oppdage nye ferdigheter, møte dyktige håndverkere og følge ekspertrådene deres.
Utvalget er mildt sagt stort, og det finnes noe for enhver smak! I Paris kan du for eksempel sette sammen din egen vinflaske sammen med en vinprodusent, lage et terrarium, lære glassblåsing eller keramikk, eller til og med lære å sy dine egne klær. Og den virkelige bonusen er at du etter de fleste Wecandoo-workshopene får ta med deg det du har laget hjem, enten du skal ha det på deg, spise det eller drikke det!
Så hva om vi denne julen, i stedet for å konsumere mer og mer, ga våre kjære en unik opplevelse i oppdagelsen av håndverkskunnskap? Her er en god gaveidé , og den gode nyheten er at du til og med kan ta to plasser for å følge den heldige mottakeren, slik at du kan unne deg selv også!
Selv lette vi på Wecandoo etter et matlagingsrelatert verksted uten å ha noen bestemt idé om hva vi ønsket oss. Og matlagingsworkshops er det nok av på nettstedet. Lær å lage mozzarella, fersk pasta, camembert, sjokolade, makroner eller pâté en croûte. Valget var vanskelig.
Vi endte opp med å velge en to og en halv times workshop for å lage våre egne hjemmelagde pølser (€ 79), et steinkast fra Canal Saint-Martin i Paris' 10. arrondissement. Workshopen fant sted hos Viande & Chef, slakterbutikken som drives av den svært sympatiske Simon. Det må sies at slakterbutikken fanget vårt blikk på grunn av sine mange kvalitetsforpliktelser.
Slakteriet, som ble åpnet i 2015, fokuserer på upåklagelige innkjøp fra små gårder og på å bruke alle disse vakre dyrene - Kintoa-svin, fetteren til Noir de Bigorre-grisen , Bretonne pie noir, Prés Salés-lam, som er kjent for å beite i Mont Saint-Michel-bukten, og Aubrac broutard-kalvekjøtt.
Etter en presentasjon av slakterfaget og bedriften går de 12 deltakerne bak disken, rundt den sentrale øya, og begynner workshopen ... med en smaksprøve på Viande & Chef-produkter, blant annet terrine, biffgravlax, nitrittfri skinke og rillettes, ledsaget av et glass rødvin. Det er en gemyttlig og uhøytidelig affære, og den gode stemningen fortsetter når Simon og assistenten hans begynner å demonstrere utbeining av kjøttet vi skal bruke i pølsene våre - okse-, svine- og kalvekjøtt.
Så er det tid for å velge pølseoppskrifter, krydder og krydder, og så er det bare å sette i gang: hakke kjøttet, steke fennikelfrøene, hakke hvitløken, blande preparatene for hånd, tre naturtarmene (og de franske!) på maskinen ... Alle hjelper til med å fylle tarmen og vrir på sveiven, den ene etter den andre. Så er det tid for å flette pølsene for å dele dem opp i porsjoner, før vi lærer å pakke dem raskt inn i slakterpapir, som en ekte proff.
Når vi har absorbert og anvendt denne kunnskapen, i en svært vennlig og festlig atmosfære der alle småprater sammen, forlater vi kurset med 6 nydelige hjemmelagde pøl ser som vi selv har laget. 2.30 på et blunk!
Plass
Slakteri Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
€79
Offisiell side
wecandoo.fr
Reservasjoner
wecandoo.fr
