W miarę zbliżania się do końca 2023 r. rośnie liczba konkursów dla smakoszy na najlepsze gal ette migdałowe. Po najlepszym galette w Wielkim Paryżu, najlepszym galette w Val-d'Oise i najlepszym galette w Seine-et-Marne, teraz nadchodzi krajowy konkurs na najlepsze galette migdałowe, inaczej znane jako najlepsze galette migdałowe we Francji, edycja 2024!
W drugiej edycji konkursu, zorganizowanej przez Confédération nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française, 4 i 5 grudnia w Indre-et-Loire wzięło udział nie mniej niż 20 kandydatów z całej Francji. Przez 6 godzin, rozłożonych na 2 dni, finaliści nie szczędzili wysiłków, aby zaprezentować dwie galettes, każda o średnicy 30 cm. Aby zdecydować między nimi, jury wzięło pod uwagę szereg kryteriów, w tym gotowanie, krem migdałowy lub frangipane, ciasto francuskie, złocenie, nie zapominając oczywiście o smaku!
Po naradzie, Frédéric Alvergnas z regionu Auvergne-Rhône-Alpes został zwycięzcą 2. edycji krajowego konkursu na najlepsze migdałowe galette.
Zapewniamy, że region Ile-de-France jest w tym roku dobrze reprezentowany dzięki Sylvainowi Le Maux. Rzemieślnik z L'Isle-Adam, Val-d'Oise, zajął drugie miejsce na podium i został wicemistrzem Francji! Jego galette des rois, dostępna od początku stycznia 2024 r. w piekarni Aux 3 petits choux (8 avenue Michel Poniatowski), jest drugą najlepszą we Francji!
Akim Bouhadda z Maison Marquise w Chevilly-Larue również był finalistą konkursu. Jego galette migdałowe zdobyło pierwszą nagrodę za najlepsze galette migdałowe w Wielkim Paryżu, edycja 2023.
Oficjalna strona
boulangerie.org
