Brunch w hotelu Particulier Montmartre

Udaj się do Hôtel Particulier Montmartre, tego ładnego, dyskretnego, ukrytego miejsca w sercu Montmartre, aby odkryć wykwintny i wyrafinowany brunch, serwowany w każdą sobotę i niedzielę.

Położony zaledwie rzut kamieniem od Sacré Coeur,Hôtel Particulier Montmartre jest schowany między dwiema wąskimi uliczkami. Dostępna tylko przez małą prywatną uliczkę, ta piękna rezydencja w stylu burżuazyjnym położona jest w pięknym zielonym ogrodzie, idealnym do cieszenia się piękną pogodą. Jej sekretna lokalizacja i spokojne otoczenie sprawiają, że jest zarówno urocza, jak i romantyczna.

Wnętrze jest przytulne i wyrafinowane, niczym prywatny salon. Wystrój nawiązuje do historii Montmartre i naprawdę ma się wrażenie przebywania w rodzinnym domu. Aksamitne fotele, suszone kwiaty i miedź tworzą ciepłą i przyjazną atmosferę.

Jest to idealne miejsce na relaks z partnerem lub przyjaciółmi i delektowanie się weekendowym brunchem, zwłaszcza jeśli masz ochotę na spacer po Bazylice przed lub po nim. Menu brunchowe składa się ze świeżych, wysokiej jakości produktów i jest podzielone na kilka etapów.

Zaczynamy od gorących napojów według własnego uznania, którym towarzyszy świeży sok oraz kosz pieczywa i wypieków. Wybieramy spienione cappuccino z detoksykującym sokiem z marchwi, pomarańczy i imbiru.

Degustacja była kontynuowana doskonałą jajecznicą z truflami, której towarzyszył tostowany chleb brioche i drobno doprawiona sałatka.

Na danie główne wybrałem snaké z czerwonego tuńczyka z sezonowymi warzywami, a mój towarzysz wybrał stek z boczku Black Angus z sosem chimichurri, któremu towarzyszyły pommes de terre grenaille. Uwielbiamy kuchnię szefa Louisa Ricarda, która łączy podstawy kuchni francuskiej z azjatyckimi akcentami zaczerpniętymi z jego podróży.

Dzięki odpowiedniej ilości gotowania, smacznym sosom i świeżym warzywom przygotowanym na różne sposoby, jest to dobre jedzenie. Hôtel Particulier Montmartre oferuje odpowiedzialną, zrównoważoną kuchnię. Dobre produkty (zwarte obiegi, produkty sezonowe) i przemyślane przygotowanie (redukcja odpadów, ograniczone zużycie wody, zielona energia elektryczna), nie możemy się nie zgodzić.

Kończymy na wysokim poziomie z pięknym talerzem wypieków opracowanym przez André Stevensa, byłego sous chefa w Hôtel Crillon. Opera, tarte tatin na cieście francuskim i ciasto cytrynowe tworzą pyszne trio.