Czym dokładnie jest Durian? Prawdopodobnie słyszałeś już o tym niemal legendarnym azjatyckim owocu, znanym jako "śmierdzący owoc", którego zapach jest tak silny, że zakazano go nawet w wielu hotelach w Azji Południowo-Wschodniej. I nie jest to miejska legenda.
A jednak, pomimo nieprzyjemnego zapachu, jest to bardzo popularne danie w tym regionie Azji. To wszystko, czego potrzeba, aby pobudzić kulinarnych poszukiwaczy przygód: czy Durian może być znacznie lepszy niż sugeruje jego zapach? Jest tylko jeden sposób, aby się o tym przekonać: trzeba spróbować. Dla niektórych ten niezwykły smak jest miłym zaskoczeniem, dla innych kategorycznym "nie", ale jedno jest pewne: durian nie pozostawia nikogo obojętnym.
Aby pomóc Ci go wypróbować, zabieramy Cię na wycieczkę po cukierniach, które oferują kreacje oparte na tym egzotycznym owocu. Uwierz nam, to dobry sposób na wyrobienie sobie własnego zdania bez nadmiernego zapełniania lodówki!
Pierwszy przystanek: 13. dzielnica. Znajdziesz tam cukiernię Saison, jedno z naszych ulubionych odkryć, gdzie możesz spróbować bułeczek z durianem. Nie przejmuj się rozmiarem tych wypieków, nie są tak ciężkie, na jakie wyglądają dzięki swojej przewiewnej, ultra miękkiej konsystencji.
Następnie, kilka metrów od tego pierwszego adresu, odkryjesz patisserie de Choisy, prawdziwą instytucję w dzielnicy, oferującą tradycyjne tarty jajeczne z durianem, ptysie z kremem dur ianowym oraz moelleux, rolady, ciasta francuskie i brioszki na bazie duriana.
Opuszczamy 13. dzielnicę na ostatni przystanek, tym razem po stronie Daumesnil. To tutaj znajduje się L'Osmanthe, wspaniała cukiernia oferująca francusko-azjatyckie kreacje. Wśród oper z zieloną herbatą, mille-crêpes, eklerów sezamowych i innych słodkich przysmaków znajduje się również ciasto w kształcie słynnego duriana, wykonane z kremu z tego egzotycznego owocu, włoskiej bezy i ciasta szyfonowego.
Czy jesteś gotowy na test duriana?
