Golden Promise to złota obietnica. Obietnica przyjemnego wieczoru w gronie miłośników whisky. Ale aby odkryć to Eldorado, trzeba znaleźć skarb. To dobrze strzeżony sekret, a ten bar whisky w stylu speakeasy jest szczególnie dobrze ukryty.
Punktem wyjścia do zanurzenia się w czasach prohibicji jest Maison du Whisky przy rue Tiquetonne. Przejdź przez drzwi, zignoruj (z trudem) sklep Maison du Whisky, który jest przepełniony wszelkiego rodzaju referencjami - możesz nie spieszyć się z przeglądaniem jego stoisk po drodze - wejdź po schodach i zejdź po schodach. I gotowe.
Tam, pod stuletnimi sklepieniami budynku, Złota Obietnica oferuje się w największej tajemnicy. Jest ona podzielona na pięć obszarów, z których każdy wyłożony jest butelkami tego bursztynowego trunku. Każda z nich reprezentuje region świata, z którego pochodzi whisky.
Z La Maison du Whisky za sklepem, możesz być pewien, że wybór około 1300 referencji (!) został dokonany z finezją. Od Szkocji po Francję i Tajwan, te wyjątkowe alkohole obiecują prawdziwą podróż dookoła świata. Restauracja oferuje również wybór 100 różnych sake'ów, aby odbyć podróż przez krainy Japonii i nie tylko.
Można je pić na wiele sposobów: bez dodatków, z lodem lub w koktajlach stworzonych przez głównego barmana Sullivana Carpentiera. Jego pomysłowość rozciąga się na menu, które szczegółowo opisuje kompozycje, pary i smaki za pomocą piktogramów i diagramów Kiviat.
Poradzono nam, na co mamy ochotę, i wkrótce spróbowaliśmy koktajlu Loco Lopez (sherry, tequila, czarna cytryna, kawa, śmietanka; 13 €) i koktajlu Butter me up (mezcal, ananas z masłem, długi pieprz; 13 €), z których oba są niezwykle smaczne.
Towarzyszą im japońskie tapas przygotowane przez szefa kuchni na piętrze, Ryuichi Utsumi, który pracuje w restauracji ERH w Maison du Whisky, a mianowicie nigiri z czerwonego tuńczyka marynowanego w burakach (10 € za parę), nigiri z makreli z sosem imbirowym (8 € za parę) i demoniczny krokiet z mięsem, ciastem mochi i serem strunowym.
Obowiązkowa pozycja dla każdego estety.
Miejsce
Złota obietnica
11 Rue Tiquetonne
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.goldenpromise.fr
