Od 2017 r. brytyjski hotel The Hoxton jest tematem rozmów w stolicy. Mieszczący się w zabytkowej XVIII-wiecznej kamienicy w samym sercu Paryża, codziennie wita paryżan i turystów szukających modnego miejsca na pobyt.
Hotel butikowy przyciąga stołecznych smakoszy restauracją Rivié, serwującą nowoczesne, wyrafinowane dania.
Gdy pogoda dopisuje, ładne patio Hoxton jest miejscem na chłodny lunch lub kolację w otoczeniu zieleni. Rivié, przyjmująca dużą liczbę klientów przez cały dzień, nie jest przeznaczona dla tych, którzy szukają małej, kameralnej restauracji, ale raczej tętniącego życiem miejsca.
W menu znajdują się przekąski, przystawki i różnorodne dania przygotowywane z lokalnych produktów. Dla tych, którzy lubią dzielić się talerzem, Le Rivié oferuje opcje wegetariańskie i mięsne: frytki ze słodkich ziemniaków (10 €), tatar wołowy na grzance (13 €), kwiaty cukinii (11 €)...
Następnie podano pięć różnych przystawek. Nasz wybór to grillowane krewetki królewskie (16 €), podawane w liczbie 4 sztuk, w towarzystwie pysznej grillowanej cytryny i przyprawionego sosu maślanego; oraz gravlax z pstrąga Baigorry (16 €), równie piękny, co dobry, podawany z winegretem z granatu i skórką cytrusową. Naszym faworytem jest gravlax Rivié!
Kontynuujemy z kilkoma udanymi daniami, ale niekoniecznie najbardziej obfitymi: ultralekką grillowaną ośmiornicą (28 €) - dzięki jej akompaniamentowi - sałatce z żółtej i zielonej cukinii, cytrynowego aioli i konfitowanych pomidorów! -i ravioles forestières (26 €), smaczna opcja wegetariańska, nadziewana marynowanymi grzybami enoki i bonito, zanurzona w bulionie grzybowym.
Dla łakomczuchów przygotowano wybór deserów, takich jak pavlova truskawkowo-bazyliowa (12 €) z bezą, kompotem truskawkowym i sorbetem cytrynowo-bazyliowym, a dla fanów czekolady - mus czekoladowy (10 €) z czekoladowym streusel (kakaową kruszonką).
Dobrze wykonana i smaczna kuchnia Rivié stała się obowiązkowym punktem w dzielnicy Sentier! To samo dotyczy śniadań, których również mieliśmy okazję spróbować!
Poranne menu jest zdrowe i pełne witamin, z sokami ze świeżych owoców, tostami z awokado (15 €), granolą, naleśnikami z czerwonych owoców i tradycyjnymi jajkami po benedyktyńsku z wyrazistym sosem holenderskim yuzu.
Świetny sposób na rozpoczęcie dnia!
Daty i harmonogramy
Z 17 grudzień 2024
Miejsce
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Ceny
Desserts : €9 - €14
Entrées : €11 - €19
Plats : €18 - €32
Oficjalna strona
thehoxton.com
