Ponieważ lato to idealny czas na zbieranie pożywnych ekologicznych jaj, Antoine Westermann postanowił umieścić ten składnik w menu Le Coq Rico z jego Z'Oeufs Party: jaja z wolnego wybiegu z regionu Landes, pyszne millettes i wielokolorowe kubki na jajka z Le Creuset.
Od lipca do września tradycyjne mouillettes, które zwykle towarzyszą naszym gotowanym jajkom, powracają w trzech przepisach: z kremem z karczochów i fleur de sel, ze świeżym pesto z kolendry lub z hummusem z fasoli kokosowej z konserwowaną cytryną i prażonymi ziarnami sezamu.
Wszystkie jaja pochodzą od kur hodowanych na lokalnej, ekologicznej paszy, wybranych przez rolnika Jérôme'a Gaudina i kolektyw hodowców na farmie Biogalline w Saint Jean de Thurac. Każde jajko podawane jest w kolorowych pojemnikach na jajka kultowej marki Le Creuset, których ceramika utrzymuje jajko w odpowiedniej temperaturze przez cały czas degustacji.
Pozostaje tylko życzyć smacznego i udanego Z'oeufs Party!
Daty i harmonogramy
Z 17 grudzień 2024
Miejsce
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Dostęp
Lamarck-Caulaincourt (linia 12)
Ceny
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
lecoqrico.com
Rezerwacje
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89